紹興黃酒行業(yè)正在發(fā)生變化。

據(jù)《酒業(yè)家》報(bào)道，近期受原材料、人工等上漲因素影響，產(chǎn)品成本不斷上升，同時(shí)根據(jù)目前市場(chǎng)情況，紹興酒龍頭企業(yè)將一致提價(jià)。其中古越龍山自2017年2月15日起上調(diào)產(chǎn)品價(jià)格。

該消息屬實(shí)。不僅僅是古越龍山，會(huì)稽山、塔牌等多家酒企相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，自去年起，紹興黃酒企業(yè)不約而同對(duì)旗下產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)價(jià)。而接下來(lái)的這一年，或許還將繼續(xù)進(jìn)行調(diào)價(jià)。

一方面是因?yàn)槌杀旧蠞q，而另一方面則是因?yàn)辄S酒行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要。

說(shuō)是調(diào)價(jià)，實(shí)際上，紹興黃酒行業(yè)聲勢(shì)浩大的謀變已然拉開(kāi)大幕。

紹興黃酒醞釀集體漲價(jià)

看慣了白酒企業(yè)的漲價(jià)潮，令許多市民想不到的是，去年以來(lái)，向來(lái)低調(diào)的黃酒突然高調(diào)地頻頻調(diào)價(jià)。目前，各黃酒企業(yè)調(diào)價(jià)主要集中在中低檔產(chǎn)品，希望以此拉高黃酒整體形象，實(shí)現(xiàn)價(jià)值回歸。

紹興是我國(guó)黃酒之鄉(xiāng)，也是我國(guó)黃酒的主要產(chǎn)地，長(zhǎng)期的低價(jià)現(xiàn)象，也引起了紹興政府關(guān)注。今年年初，當(dāng)?shù)卣�府召集轄區(qū)內(nèi)的黃酒企業(yè)舉行協(xié)調(diào)會(huì)，痛斥市場(chǎng)的低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)行為。最終，參會(huì)黃酒企業(yè)達(dá)成共識(shí)，適當(dāng)對(duì)價(jià)格進(jìn)行調(diào)整。

先是會(huì)稽山紹興酒有限公司去年年中兩次調(diào)價(jià)。今年元月，再次啟動(dòng)調(diào)價(jià)。1月1日，公司上調(diào)純正五年系列產(chǎn)品的價(jià)格，提價(jià)幅度為6%。繼會(huì)稽山之后，古越龍山也發(fā)出通告，對(duì)旗下部分產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)價(jià)。內(nèi)部人士介紹，本次提價(jià)，主要涉及36款產(chǎn)品，提價(jià)幅度8%至15%不等。首批將對(duì)十年陳釀紹興花雕酒四款產(chǎn)品提價(jià)15.4%。這也是古越龍山時(shí)隔4年進(jìn)行的一次大規(guī)模調(diào)價(jià)。

會(huì)稽山和古越龍山，國(guó)內(nèi)黃酒行業(yè)兩家著名企業(yè)的提價(jià)，勢(shì)必帶動(dòng)一波黃酒提價(jià)潮。有人稱(chēng)，國(guó)內(nèi)黃酒行業(yè)將迎來(lái)2017年度的首輪提價(jià)潮。而事實(shí)上，包括塔牌等紹興不少黃酒企業(yè)，也在醞釀?wù){(diào)價(jià)。塔牌相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，調(diào)價(jià)完全在情理之中，酒企成本高啟，調(diào)價(jià)勢(shì)在必行。

成本高啟是漲價(jià)導(dǎo)火線(xiàn)

不約而同調(diào)價(jià)，紹興酒企這是商量好的嗎?面對(duì)柯橋市民心里的這一疑惑，會(huì)稽山的答復(fù)是，幾家大酒企之間，其實(shí)并沒(méi)有商量，大家不約而同進(jìn)行調(diào)價(jià)，客觀上是因?yàn)樵�材料和人工費(fèi)用的上漲。

與白酒等別的酒相比，黃酒的毛利率相對(duì)較低。其生產(chǎn)成本中，原輔材料、外包裝、物流及人工成本占比比較大。調(diào)價(jià)對(duì)平抑成本上漲直接將產(chǎn)生積極的影響。按照往年的慣常，只要有一家大酒企跳出來(lái)率先進(jìn)行調(diào)價(jià)，幾乎所有的黃酒企業(yè)都會(huì)跟進(jìn)，相繼進(jìn)行調(diào)價(jià)。

會(huì)稽山相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，自去年以來(lái)，紙箱、酒瓶等黃酒包裝材料、糯米等原輔材料、物流成本和人工成本持續(xù)上漲，這些分?jǐn)傞_(kāi)來(lái)，黃酒的成本急劇上升。而另一方面，近年來(lái)，黃酒行業(yè)各方面的投入也挺大，會(huì)稽山等紹興黃酒企業(yè)普遍開(kāi)展新產(chǎn)品研發(fā)、項(xiàng)目建設(shè)、技改創(chuàng)新等，一定程度上提升了產(chǎn)品質(zhì)量，也增加了產(chǎn)品的成本。

有人說(shuō)，紹興黃酒業(yè)近年來(lái)更多的調(diào)整和轉(zhuǎn)變主要集中在價(jià)格上漲中。龍頭企業(yè)的調(diào)價(jià)，對(duì)紹興黃酒企業(yè)整體盈利能力來(lái)說(shuō)，起到積極的提振作用。緩解了黃酒長(zhǎng)期低價(jià)、低毛利率、低凈利率的局面，同時(shí)，增強(qiáng)了經(jīng)銷(xiāo)商利潤(rùn)，提升經(jīng)銷(xiāo)商的積極性。

調(diào)價(jià)或?qū)⒊蔀榻窈筅厔?shì)

成本高啟只不過(guò)是黃酒集體漲價(jià)的導(dǎo)火線(xiàn)，背后真正的原因是，黃酒將走出低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的怪圈，而成為有文化、有內(nèi)涵的健康時(shí)尚產(chǎn)業(yè)。

事實(shí)上，這也不是不可能。去年12月，央視曝光四川白酒行業(yè)“不明不白的白酒”，引發(fā)很多消費(fèi)者對(duì)白酒的側(cè)目。而與此同步，去年年底，會(huì)稽山的幾款調(diào)價(jià)的產(chǎn)品一度脫銷(xiāo)，市場(chǎng)供不應(yīng)求。

至少在許多業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，作為世界三大釀造酒之一的紹興黃酒，當(dāng)下的地位與其行業(yè)并不相稱(chēng)。如今，紹興尚未有一家年銷(xiāo)售20億的企業(yè)，其區(qū)域性強(qiáng)、價(jià)格較低等這些特點(diǎn)一直困擾著黃酒企業(yè)。要想謀求黃酒突圍，集體提價(jià)對(duì)整個(gè)黃酒產(chǎn)業(yè)是有益的。畢竟價(jià)格和利潤(rùn)的太低，而黃酒釀造的成本并不低，在此背景下很難支撐企業(yè)的快速發(fā)展，也很難吸引更多的酒商加入。這也應(yīng)驗(yàn)了業(yè)內(nèi)人士的預(yù)測(cè)：2016年中國(guó)黃酒產(chǎn)品提價(jià)將進(jìn)入常態(tài)化。或許2017年乃至今后幾年，黃酒企業(yè)還將繼續(xù)行走在小步快節(jié)奏上揚(yáng)價(jià)格的軌道上。

“價(jià)格低，反而限制了酒企的發(fā)展，以前消費(fèi)者講實(shí)惠、貪圖便宜，酒企開(kāi)展價(jià)格戰(zhàn)，紹興黃酒競(jìng)爭(zhēng)激烈，誰(shuí)都不敢輕舉妄動(dòng)。如今，隨著消費(fèi)者消費(fèi)理念、品牌觀念、食品安全意識(shí)逐步增強(qiáng)和老百姓生活質(zhì)量不斷改善，紹興黃酒特有的低度、營(yíng)養(yǎng)、綠色、保健優(yōu)勢(shì)正逐步顯現(xiàn)，黃酒需求在穩(wěn)步增加。從目前銷(xiāo)售來(lái)看，黃酒的銷(xiāo)售趨勢(shì)正在持續(xù)向好。經(jīng)過(guò)近幾年調(diào)整后，黃酒行業(yè)進(jìn)入了微利時(shí)代，企業(yè)有較強(qiáng)的提價(jià)動(dòng)力。銷(xiāo)售向好，且黃酒企業(yè)達(dá)成提價(jià)共識(shí)，為產(chǎn)品提價(jià)提供了條件。會(huì)稽山紹興酒相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)紹興黃酒行業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行剖析。

塔牌紹興酒相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)紹興黃酒行業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行剖析，他以娃哈哈和農(nóng)夫山泉作比，稱(chēng)并不是價(jià)格低就能吸引人，并稱(chēng)“當(dāng)城市馬路上桑塔納已經(jīng)讓位給奧迪、寶馬的時(shí)候，黃酒低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的戲文還能唱多久?”答案是不言而喻的：隨著中產(chǎn)階級(jí)的越來(lái)越多，黃酒已經(jīng)到了向品質(zhì)、品位、品牌化發(fā)展的時(shí)候。在他看來(lái)，2017年乃至未來(lái)，黃酒調(diào)價(jià)或?qū)⒊蔀槌�態(tài)，酒企或?qū)⒗^續(xù)走在小步快節(jié)奏上揚(yáng)價(jià)格的軌道上。

競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系到競(jìng)合關(guān)系的轉(zhuǎn)變

對(duì)黃酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，集體提價(jià)有利于整個(gè)黃酒行業(yè)的發(fā)展，也讓人看到了黃酒企業(yè)抱團(tuán)做強(qiáng)的一致決心。再聯(lián)系到近年來(lái)黃酒企業(yè)間的資本整合，調(diào)價(jià)也因此被業(yè)內(nèi)人士解讀為紹興酒企合縱聯(lián)橫、改變小而散格局的大幕正式開(kāi)啟。

柯橋湖塘有黃酒生產(chǎn)企業(yè)8家，產(chǎn)值約占紹興市半壁江山。加上貿(mào)易類(lèi)公司，共有15家酒企。如果說(shuō)早年黃酒企業(yè)間是典型的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，那么，隨著酒企間并購(gòu)的進(jìn)行，紹興黃酒行業(yè)的格局正在發(fā)生改變。

1月3日，會(huì)稽山發(fā)布公告稱(chēng)，公司以1.61億元成交價(jià)競(jìng)得紹興肯利達(dá)紡織有限公司持有浙江塔牌紹興酒有限公司14.78%股份。對(duì)此，會(huì)稽山在公告中表示，競(jìng)拍符合其做大做強(qiáng)做優(yōu)黃酒主業(yè)的戰(zhàn)略布局，同時(shí)有利于黃酒行業(yè)的資源整合，提升其市場(chǎng)地位及品牌影響力。而在此前，會(huì)稽山曾募資18億元，表示用于收購(gòu)烏氈帽酒業(yè)和唐宋酒業(yè)100%股份，加之之前收購(gòu)柯橋醉之緣酒業(yè)100%股份。這些產(chǎn)能加在一起，會(huì)稽山已躍居國(guó)內(nèi)黃酒行業(yè)第二，且“坐二望一”的愿景逐漸清晰。

而隨著會(huì)稽山的進(jìn)一步壯大，其與區(qū)內(nèi)酒企間的關(guān)系，顯然已由早期的競(jìng)爭(zhēng)變?yōu)楦?jìng)合。而從近年來(lái)會(huì)稽山、塔牌等區(qū)內(nèi)黃酒規(guī)上企業(yè)的一些舉措看，或聯(lián)橫或互補(bǔ)，合作的態(tài)度明顯多過(guò)競(jìng)爭(zhēng)。

近兩年來(lái)，柯橋區(qū)通過(guò)黃酒小鎮(zhèn)的建設(shè)、黃酒電商園的打造，從品牌打造、供應(yīng)鏈整合等各個(gè)層面，使區(qū)內(nèi)企業(yè)增進(jìn)了合作機(jī)會(huì)。

“紹興黃酒業(yè)正在下一盤(pán)大棋，謀變的思路已非常清晰。”從事黃酒行業(yè)的童先生如是說(shuō)，“現(xiàn)在是最好的時(shí)機(jī)，現(xiàn)在不謀變，更待何時(shí)”。