中國質(zhì)量協(xié)會(huì)、用戶委員會(huì)組織開展的2015年度全國啤酒行業(yè)的消費(fèi)者滿意度調(diào)查，是中國質(zhì)量協(xié)會(huì)、用戶委員會(huì)連續(xù)第六年開展此項(xiàng)調(diào)查。在今年的調(diào)查中，青島啤酒獲得三項(xiàng)指標(biāo)NO.1。

消費(fèi)者滿意度調(diào)查，將產(chǎn)品質(zhì)量以及價(jià)格等因素作為考察對(duì)象，由消費(fèi)者與自己的期望相比較做出評(píng)判，是市場經(jīng)濟(jì)條件下最真實(shí)、最有效的質(zhì)量評(píng)價(jià)方法。調(diào)查共選取了市場上占主流地位的16個(gè)啤酒品牌，對(duì)全國具有不同消費(fèi)特征的29個(gè)城市消費(fèi)者，通過電話號(hào)段隨機(jī)抽取、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查兩種方式進(jìn)行訪問。

被訪者中，男性占比67.6%，女性占32.4%，18—24歲人群比例為11%，25—29歲人群占比28%，30—39歲人群占比37%，40—49歲人群占比15%，50歲以上人群占比9%。

關(guān)鍵詞一：啤酒行業(yè)消費(fèi)者滿意度提升

2015年啤酒行業(yè)滿意度得分76分，相比2014年提升2分;感知質(zhì)量(涵蓋啤酒的色澤、泡沫、麥芽香味、口感、包裝等方面)得分較2014年提升1分，為78分;消費(fèi)信心上漲達(dá)到76分，消費(fèi)者對(duì)啤酒食品安全的信心大幅提升。

關(guān)鍵詞二：滿意度指數(shù)、品牌形象指數(shù)青島啤酒第一

從滿意度指數(shù)、品牌形象指數(shù)來看，青島啤酒均位列第一。

關(guān)鍵詞三：感知質(zhì)量指數(shù)青島啤酒位列第一

感知質(zhì)量指數(shù)青島啤酒位列第一。從消費(fèi)者對(duì)啤酒的口味、口感、色澤、麥芽香氣、包裝等方面的質(zhì)量評(píng)價(jià)來看，青島、嘉士伯、百威、燕京、藍(lán)帶和三得利的感知質(zhì)量高于行業(yè)平均水平。

口味、消費(fèi)群體、市場特征等指標(biāo)

一、口味是吸引消費(fèi)者購買的關(guān)鍵因素，清淡型和純正型口味的啤酒獲得較多的青睞。

二、從不同消費(fèi)群體看，男性被訪者對(duì)強(qiáng)力型和苦味型的啤酒接受程度明顯高于女性，女性被訪者更喜歡果味型啤酒。

三、從市場消費(fèi)特征看，年齡偏大的被訪者更容易被滿足，滿意度相對(duì)較高，而年輕的被訪者對(duì)香味、口味和口感的個(gè)性化需求更多因此略顯挑剔。

30歲以下的消費(fèi)者不容易產(chǎn)生明顯的品牌購買傾向;25歲以下的消費(fèi)者(90后)中有半數(shù)之多相的人在購買時(shí)沒有固定的品牌傾向，這兩個(gè)比例均高于其他年齡段人群;隨著年齡的增長，超過40歲的人群中，購買時(shí)只鐘愛并選擇單一品牌啤酒的比例上升，60歲或以上的消費(fèi)者中指定啤酒品牌的比例最高。