每年國(guó)慶節(jié)，對(duì)絕大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，都是休長(zhǎng)假、探親、游玩的好時(shí)光，但是對(duì)于國(guó)產(chǎn)葡萄酒生產(chǎn)端的人來(lái)說(shuō)，卻是最忙的時(shí)候!因?yàn)椋�十一前后正是葡萄采收的時(shí)間，經(jīng)歷了近一年的辛苦勞作，各個(gè)葡萄園和酒莊終于迎來(lái)了豐收時(shí)刻。

那么，2018年各產(chǎn)區(qū)的收成如何，今年算不算好的年份?目前各地的葡萄采收進(jìn)度又是怎么樣的呢?筆者采訪了寧夏、蓬萊、懷來(lái)等產(chǎn)區(qū)的部分酒莊莊主。

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1、“今年算是一個(gè)相對(duì)不錯(cuò)的年份”

當(dāng)被問(wèn)道今年年份怎么樣時(shí)，大部分被采訪的莊主都表示，今年算是一個(gè)相對(duì)不錯(cuò)的年份。

懷來(lái)紫晶莊園葡萄酒有限公司總經(jīng)理馬樹(shù)森說(shuō)：“今年對(duì)我們來(lái)說(shuō)，屬于偏好的年份，懷來(lái)8、9月份雨水不多，葡萄轉(zhuǎn)色不錯(cuò)。目前還有一部分葡萄沒(méi)有采完，如果遇上有雨，會(huì)適當(dāng)推遲采摘。”

熟悉蓬萊產(chǎn)區(qū)的業(yè)內(nèi)人士表示：“今年對(duì)蓬萊來(lái)說(shuō)是個(gè)好年份，前期陽(yáng)光充足，雨水和病蟲(chóng)害都比較少，葡萄轉(zhuǎn)色期沒(méi)有出現(xiàn)特別不好的天氣變化。紅色品種優(yōu)于以往。”

而甘肅河西走廊產(chǎn)區(qū)的葡萄種植者劉廣也表示，今年對(duì)當(dāng)?shù)卮蟛糠洲r(nóng)戶來(lái)說(shuō)，是一個(gè)豐收年。

懷來(lái)譽(yù)龍葡萄酒莊園有限公司總經(jīng)理游曉芳說(shuō)：“今年年份很好，降雨量剛好，葡萄成熟度很高，糖分也很高，部分品種出現(xiàn)了十多年來(lái)最高的糖分。”

寧夏九月蘭山酒莊尤成棟表示：今年寧夏雨水比較多，葡萄的成熟不如往年，但影響不大。

2、寧夏產(chǎn)區(qū)受倒春寒影響，部分酒莊出現(xiàn)減產(chǎn)

在筆者采訪過(guò)程中，有酒莊莊主透露，今年寧夏的一些地區(qū)遭受了比較嚴(yán)重的倒春寒，造成葡萄減產(chǎn)。

“我了解到有些酒莊減產(chǎn)大概30%，我們自己的酒莊減產(chǎn)40%。” 寧夏賀蘭晴雪酒莊董事長(zhǎng)容健說(shuō)：“今年4月6號(hào)遭遇霜凍，溫度達(dá)到了零下五度，而今年秋天霜凍也來(lái)的比較早，這些因素都使得葡萄產(chǎn)量下降。”

另外，由于寧夏產(chǎn)區(qū)今年雨水偏多，不少酒莊為了葡萄有更好的成熟度，推遲了采摘時(shí)間。寧夏立蘭酒莊莊主邵青松表示：“8月后寧夏的雨水多，葡萄的顏色沒(méi)有往年好，糖度也沒(méi)有很高，所以我們延遲采收，以保證一個(gè)最佳的平衡度。整體來(lái)看，酸度和甜度都還比較理想。”

3、采收進(jìn)程：白葡萄采收完畢，晚熟紅葡萄品種即將收關(guān)

據(jù)了解，每年葡萄的采收時(shí)間是各酒莊的釀酒師根據(jù)葡萄的品種、成熟度等因素來(lái)決定的，有的從8月底就有采收，有的則要等到10月，集中的采收周期大概是一個(gè)月。一般而言，白葡萄采收要早于紅葡萄品種。

目前，霞多麗等白葡萄品種在多數(shù)產(chǎn)區(qū)都已經(jīng)采收完畢，美樂(lè)、西拉等早熟紅葡萄品種或采收完畢或正在采摘。赤霞珠、馬瑟蘭屬于最晚采收的一批。

懷來(lái)紫晶莊園葡萄酒有限公司總經(jīng)理馬樹(shù)森表示：“我們莊園除了赤霞珠其他都已經(jīng)采摘完畢，不出意外的話，再過(guò)10天左右就能都全部采收結(jié)束了。”

寧夏賀蘭晴雪酒莊董事長(zhǎng)容健透露，由于減產(chǎn)的因素，賀蘭晴雪酒莊所有葡萄都已經(jīng)收完。至于會(huì)不會(huì)由此造成價(jià)格上漲，容健表示，不確定性還很大。