都市人群時(shí)常為亞健康狀態(tài)所困擾，讓你意向不到的是，葡萄酒也會(huì)。一瓶市價(jià)六十元和一瓶高達(dá)千元的葡萄酒在檢測(cè)安全衛(wèi)生指標(biāo)時(shí)也許都是合格，從品質(zhì)上 判斷卻有著健康強(qiáng)健、病弱衰敗甚至以次充好、以假亂真的差別。為引導(dǎo)進(jìn)口葡萄酒產(chǎn)業(yè)健康良好發(fā)展，廈門海滄檢驗(yàn)檢疫局在風(fēng)險(xiǎn)分析的基礎(chǔ)上，有針對(duì)性地強(qiáng)化 品質(zhì)檢驗(yàn)，開展“體檢式篩查”，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口商的輔導(dǎo)，力求讓消費(fèi)者買到放心、貨真價(jià)實(shí)的進(jìn)口葡萄酒。

干浸出物檢測(cè)——讓勾兌酒顯出真身

干浸出物是與葡萄原汁含量、生產(chǎn)工藝和儲(chǔ)藏方式有著密切關(guān)系的重要葡萄酒品質(zhì)指標(biāo)，也是廈門海滄檢驗(yàn)檢疫局篩查“三精一水”、勾兌葡萄酒、未用原汁發(fā) 酵葡萄酒的利器。近日，一款西班牙進(jìn)口的“甜白葡萄酒”被檢出干浸出物不合格后，進(jìn)口商終于向海滄檢驗(yàn)檢疫局如實(shí)提交了產(chǎn)品的配料表，既勾兌了水，還添加了葡萄汁 、酸味劑，而一款完全經(jīng)葡萄汁發(fā)酵釀造的甜白葡萄酒的成本是勾兌酒的三倍以上。如此魚目混珠，經(jīng)常可以讓不明真相的消費(fèi)者花了大價(jià)錢卻買到進(jìn)口偽劣品。

糖度篩查——不是所有葡萄酒都叫干紅

殘?zhí)强刂剖瞧咸丫漆勗飙h(huán)節(jié)的關(guān)鍵工藝，直接影響著葡萄酒的口感、穩(wěn)定性和酒精度。由于市場(chǎng)消費(fèi)導(dǎo)向，大多數(shù)進(jìn)口商喜歡為自己的進(jìn)口葡萄酒貼上干型的標(biāo) 簽，但很多卻被檢出是半干甚至半甜。為保障消費(fèi)者的權(quán)益，廈門海滄檢驗(yàn)檢疫局全面啟動(dòng)糖度篩查，通過100%感官初篩出可疑酒款，再進(jìn)一步送實(shí)驗(yàn)室確證檢測(cè)， 即縮減了送檢范圍，又提高了檢出率，在今年1-10月海滄檢驗(yàn)檢疫局共檢出糖度類型不符的進(jìn)口葡萄酒56批。

異味——深藏瓶?jī)?nèi)的葡萄酒殺手

葡萄酒是有生命的酒，隨著陳年時(shí)間不斷發(fā)展變化，很多過了適飲期或儲(chǔ)藏不當(dāng)?shù)木破浒踩�衛(wèi)生狀況并不會(huì)發(fā)生改變，但口感已不適宜飲用，甚至有了“異味” ，感官檢驗(yàn)成了唯一有效手段。為了把“壞味道”抓出來，廈門海滄檢驗(yàn)檢疫局建立葡萄酒專項(xiàng)感官實(shí)驗(yàn)室，通過感官檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)不合格酒款3批，并追溯到高溫運(yùn)輸 和潮濕發(fā)霉等影響品質(zhì)的原因，分別做退運(yùn)或銷毀處理。

作為福建省最大的進(jìn)口葡萄酒口岸和集散地，海滄年進(jìn)口葡萄酒近1500萬升，推動(dòng)了東南紅酒交易中心的發(fā)展和壯大。與進(jìn)口商建立良好的溝通平臺(tái)，舉辦各式 專業(yè)培訓(xùn)，讓進(jìn)口商掌握更多的法律法規(guī)知識(shí)，切實(shí)有效地落實(shí)主體責(zé)任，是廈門海滄檢驗(yàn)檢疫局進(jìn)口葡萄酒監(jiān)管的努力方向，走出批批檢測(cè)的迷區(qū)，期待進(jìn)口酒市 場(chǎng)更規(guī)范有序的明天。