探因 理性消費(fèi)的回歸

曾經(jīng)紅極一時的葡萄酒酒莊，為何會頻頻關(guān)門，甚至在年底的銷售旺季，這些高貴的葡萄酒還會賣出“白菜價”呢?

在龔克儉看來，這與部分酒商盲目投資、消費(fèi)者理性回歸有著很大的關(guān)系。

龔克儉做進(jìn)口葡萄酒貿(mào)易已經(jīng)有10年，除了桂林的酒莊外，他在廣州、深圳等地都與朋友合伙開有公司，葡萄酒賣到了全國各地。他說，在2010年前后，很多人看到葡萄酒有巨大的利潤空間，眾多投資者紛紛開店賣葡萄酒。“此前部分進(jìn)口葡萄酒存在價格虛高的現(xiàn)象，是投資者炒起來的。”龔克儉說，一旦市場需求變小時，這些投資者看到葡萄酒并不能給他們帶來利潤,又火速關(guān)門歇業(yè)或者低價處理倉庫積壓，挽回?fù)p失。而當(dāng)消費(fèi)者們知道葡萄酒暴利后，也變得理性起來，他們不再追求“拉菲”等高端品牌。

此外，桂林市的消費(fèi)能力本就不高，這也使得進(jìn)口葡萄酒在桂林市場的銷售情況不太樂觀。“在廣西，桂林的葡萄酒消費(fèi)能力還比不上防城港、欽州等地。”龔克儉說。

而記者采訪了解到，從桂林的消費(fèi)者角度來看，大部分消費(fèi)者幾乎都不具有進(jìn)口葡萄酒的類別、品牌、購買、存儲、飲用及食物搭配常識。一款進(jìn)口葡萄酒究竟是不是正宗進(jìn)口，品質(zhì)情況怎樣，消費(fèi)者心里沒數(shù)。這種情況下，即便有很多消費(fèi)者有意嘗試葡萄酒，為了避免上當(dāng)受騙，也只考慮購買更為熟悉的國產(chǎn)葡萄酒。

陽衛(wèi)鴻則認(rèn)為，進(jìn)口葡萄酒銷售遇冷也與現(xiàn)在提倡的“節(jié)儉風(fēng)氣”有關(guān)。“進(jìn)口葡萄酒是‘高貴’的象征，請客吃飯，桌上放著一瓶進(jìn)口葡萄酒，檔次立馬就提升了好多。但現(xiàn)在各種公務(wù)宴請急劇下降，小型的應(yīng)酬，桌上也不會放‘高貴’的葡萄酒，這樣一來必然導(dǎo)致進(jìn)口葡萄酒銷量跌入低谷。”陽衛(wèi)鴻說，酒類的大單銷售，主要靠宴席、單位團(tuán)購，進(jìn)口葡萄酒也不例外。現(xiàn)在單位團(tuán)購幾乎沒有了，這對實(shí)體酒莊的沖擊很大。

應(yīng)對 調(diào)整經(jīng)營思路

根據(jù)媒體的報(bào)道，中國葡萄酒業(yè)擁有長期的潛力：目前中國已經(jīng)是全球第五大葡萄酒市場。但在14億人口中，只有3800萬葡萄酒飲用者。并且，這些消費(fèi)者大多數(shù)集中在上海、北京、天津這些一線的大城市。人均年消費(fèi)量只有5.8升，只有法國人均年消費(fèi)量50多升的零頭。

那么，桂林進(jìn)口葡萄酒酒莊頻頻關(guān)門，是否預(yù)示著進(jìn)口葡萄酒面臨著洗牌?未來這些進(jìn)口酒莊的出路又在哪里?

龔克儉說，從最近兩年的銷售情況來看，一些中高端的進(jìn)口葡萄酒少有人問津，但大眾消費(fèi)的進(jìn)口酒銷量仍在緩慢上升。“這意味著消費(fèi)市場仍在成長，關(guān)鍵是如何轉(zhuǎn)變經(jīng)營思路。”龔克儉說，未來他們將“放下身段”，堅(jiān)持走親民路線，讓葡萄酒銷售真正回歸市場，這才是正確的出路之一。此外，他們還要引導(dǎo)消費(fèi)者逐漸提升對葡萄酒的鑒別能力。

“目前桂林各層次的消費(fèi)群體在不斷成長，我們也要根據(jù)市場的需求，適時調(diào)整進(jìn)口酒的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。”龔克儉說，

陽衛(wèi)鴻則表示，當(dāng)前正值進(jìn)口葡萄酒銷售業(yè)的洗牌階段。“有挑戰(zhàn)，當(dāng)然也有機(jī)遇。”他說，公司近年來調(diào)整經(jīng)營模式，采取與廠家直接聯(lián)營、推出特價直供的平臺，一改以往各層經(jīng)銷商層層加價的模式，降低進(jìn)口酒的銷售成本。“單是今年，公司在整個大桂林，就發(fā)展了20多家加盟經(jīng)營店。可見，酒類的消費(fèi)潛力還是巨大的。”

采訪中記者還了解到，盡管目前進(jìn)口葡萄酒實(shí)體店所受沖擊較大，但部分酒商已開始轉(zhuǎn)戰(zhàn)網(wǎng)絡(luò)做“電商”。一名在桂林多年經(jīng)營葡萄酒的經(jīng)銷商稱，目前他采取網(wǎng)絡(luò)+實(shí)體店的模式，通過網(wǎng)上商城互動的方式，給消費(fèi)者返利，以此鎖定自己的消費(fèi)群體。目前，該經(jīng)營模式起步1個多月，效果還不錯。