作為白酒行業的龍頭企業、中國醬香型白酒的典范，貴州茅臺集團正朝著“千億茅臺”的目標奮力挺進。12月22日，全國知名媒體采訪團走進茅臺生態循環經濟產業示范園，對園區項目運營實際情況、醬香型復糟酒機械化釀制、“大黔門”品牌市場運作等進行深入采訪。

高效利用酒糟 年產優質醬酒超2萬噸

茅臺集團每年生產會產生13萬噸酒糟，以往廢棄既造成資源浪費又增加企業負擔。為此，茅臺集團投資建設生態循環經濟產業示范園，以生產茅臺酒第七輪次酒以后的酒醅為主要原料，對有機酒糟進行高效利用，做到“吃干榨盡”，真正實現循環經濟。

目前園區占地4000畝，投資30億元。建成后，將利用茅臺酒糟，年產優質醬酒超過2萬噸，形成茅臺旗下大眾醬香酒的又一戰略板塊，預計年產值將超50億元。

機械自動化控制 引領中國白酒現代科技

記者在現場看到，園區的生產車間以綠色環保循環理念設計，以“綠色茅臺”、“有機茅臺”為核心理念首創的機械化釀制復糟酒工程，是現代裝備制造技術和計算機自動控制技術共同結合形成的新生產物，機械化釀制醬香型復糟酒更是全國首創，已列入工信部批準的由中國酒協牽頭實施的研究課題之一。同時，茅臺集團已將此項技術申請吉尼斯世界紀錄。

據了解，該項目不但較傳統方式人均產能提升5倍，并且用地面積將減少三分之二。利用鴨溪電廠發電余熱作為釀酒熱源后，可減少天然氣用量4000萬平方米，采用軟水作為冷卻介質，噸酒耗水量可少于5噸，是傳統釀酒平均用水量的十分之一。

培育大眾醬酒品牌 搶占白酒基礎市場

“大黔門”是貴州茅臺集團循環經濟產業投資公司旗下貴州利和國泰酒業出品的主銷品牌，在茅臺集團承擔大眾醬香酒市場的戰略任務。

近日，茅臺循環經濟產業園媒體溝通會暨簽約儀式在貴陽舉行，來自茅臺集團、循環園區、利和國泰酒業的負責人和行業專家學者，向媒體和經銷商介紹茅臺循環園區運營發展、大眾醬香酒市場空間、酒業板塊未來的市場定位、“大黔門”品牌市場運營思路等情況。

據介紹，循環經濟園區秉承國酒工藝和文化，以茅臺的品牌優勢，將給利和酒業旗下產品帶來長期品牌紅利。“大黔門”的定位就是普通消費者喝得起的大眾醬酒，培育未來醬香白酒高端產品消費者，通過打造68元、108元、168元等3種價位的主要產品吸引消費者，搶占白酒基礎市場。