繼12月20日“國酒茅臺2015全國經(jīng)銷商聯(lián)誼會”召開后，貴州茅臺集團(tuán)循環(huán)經(jīng)濟(jì)園區(qū)觀摩會于12月22日在貴州鴨溪舉行。

本次活動由茅臺循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)示范園唯一的銷售平臺----貴州利和國泰酒業(yè)銷售公司實(shí)際承辦。酒報君注意到，世界最大的單體釀酒車間、五萬噸的年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)基酒、綠色環(huán)保循環(huán)的設(shè)計理念、中國白酒自動化機(jī)械化最高的生產(chǎn)控制，顯示出茅臺集團(tuán)劍指百億大眾醬香市場的決心。中國最大的大眾醬香平臺隨著觀摩會的啟動，已經(jīng)正式開始運(yùn)營。

千億茅臺發(fā)力生態(tài)循環(huán)

據(jù)了解，茅臺集團(tuán)每年的茅臺酒生產(chǎn)會產(chǎn)出十萬噸以上的有機(jī)優(yōu)質(zhì)酒糟，為此，茅臺集團(tuán)投資建設(shè)茅臺生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)示范園，對有機(jī)酒糟進(jìn)行高效利用。

2014年11月，茅臺生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)示范園項(xiàng)目成功入選2014年北京APEC低碳示范城鎮(zhèn)項(xiàng)目，并在張高麗副總理主持的2014北京APEC能源部長會議上向世界展示。

茅臺生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)示范園的主要功能，是以生產(chǎn)茅臺酒第七輪次酒以后的酒醅為主要原料：

一是以茅臺酒酒糟生產(chǎn)復(fù)糟酒→產(chǎn)酒后的酒糟生產(chǎn)沼氣(生物天然氣)→沼渣沼液生產(chǎn)有機(jī)肥→有機(jī)肥用于種植有機(jī)原料→有機(jī)高粱生產(chǎn)茅臺酒的循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈為主要路徑。

二是產(chǎn)酒后的一部分酒糟進(jìn)行菌類培植→丟棄物生產(chǎn)有機(jī)飼料→有機(jī)飼料進(jìn)行畜禽養(yǎng)殖。

三是產(chǎn)酒后的酒糟一部分用于進(jìn)行昆蟲養(yǎng)殖提取昆蟲蛋白→丟棄物生產(chǎn)有機(jī)肥或有機(jī)飼料。

茅臺大眾醬香酒欲年產(chǎn)值過50億

值得一提的是，茅臺集團(tuán)生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)園區(qū)引入了機(jī)械自動化操作。全國首創(chuàng)機(jī)械化釀制復(fù)糟酒項(xiàng)目機(jī)械化釀酒工程，是現(xiàn)代裝備制造技術(shù)和計算機(jī)自動控制技術(shù)共同推動下形成的新生產(chǎn)物，機(jī)械化釀制醬香型復(fù)糟酒更是全國首創(chuàng)，已列入工信部批準(zhǔn)的由中國酒協(xié)牽頭實(shí)施的研究課題之一。

本項(xiàng)目較傳統(tǒng)方式人均產(chǎn)能提升5倍，用地面積減少三分之二。本項(xiàng)目擬利用鴨溪電廠發(fā)電余熱作為釀酒熱源，可減少天然氣用量4000萬平方米，采用軟水作為冷卻介質(zhì)，噸酒耗水量可少于5噸，是傳統(tǒng)釀酒平均用水量的十分之一。

茅臺生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)園區(qū)建成后，將利用茅臺酒糟，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬酒超過2萬噸，形成茅臺旗下大眾醬香的又一戰(zhàn)略板塊，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值超過50億元。園區(qū)下設(shè)貴州利和酒業(yè)承擔(dān)茅臺生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)園區(qū)酒業(yè)板塊的生產(chǎn)任務(wù)，聯(lián)合第三方資本成立貴州利和國泰酒業(yè)銷售有限公司，負(fù)責(zé)園區(qū)酒業(yè)板塊的全部銷售工作。

“大黔門”是貴州茅臺集團(tuán)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)投資公司旗下貴州利和酒業(yè)出品的主銷品牌，主要在茅臺集團(tuán)承擔(dān)做大眾醬香市場的戰(zhàn)略任務(wù)，承擔(dān)培養(yǎng)大眾醬香的消費(fèi)群體。“大黔門”將成為茅臺戰(zhàn)略大眾化醬香的又一品牌，其目標(biāo)是成為中國大眾醬香的領(lǐng)跑品牌。

酒業(yè)運(yùn)營思路曝光，亮點(diǎn)頗多

貴州利和國泰酒業(yè)獨(dú)家銷售貴州茅臺循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)投資開發(fā)公司酒業(yè)的全部銷售和推廣工作。酒業(yè)的基本運(yùn)營思路如下：

茅臺循環(huán)園區(qū)的酒業(yè)項(xiàng)目以大眾醬香為核心發(fā)展方向。醬香的全國化和全價格帶切割已經(jīng)成為必然趨勢。

從目前的市場結(jié)構(gòu)分析，國酒茅臺的核心產(chǎn)品飛天、五星以及年份酒系列已經(jīng)牢牢的占據(jù)了高端市場和超高端市場，市場地位已經(jīng)無法撼動;漢醬、仁酒，以及新近推出的賴茅、王茅、華茅、貴州大曲等產(chǎn)品將驅(qū)動茅臺在醬香的中高端和中檔價位必有所作為;從大眾市場來看，國酒茅臺還沒有較好的市場占領(lǐng)。

從品質(zhì)屬性來看，茅臺循環(huán)園區(qū)承接茅臺尾糟，以翻沙酒和碎沙酒為主打，正好滿足了普通消費(fèi)者對大眾消費(fèi)型醬酒的需求。

貴州循環(huán)園區(qū)生產(chǎn)的醬酒和“大黔門”的主要競品是濃香型白酒。目前濃香型白酒的市場占比超過了75%，在大眾消費(fèi)市場濃香占比更高。醬香型白酒雖然發(fā)展趨勢喜人，但從市場占比來看也就在13%左右。隨著消費(fèi)的不斷升級，大眾消費(fèi)者對醬香的接受度和喜好度會越來越高。貴州循環(huán)園區(qū)酒業(yè)板塊承擔(dān)茅臺集團(tuán)在大眾醬香攻城拔寨的戰(zhàn)略性任務(wù)，我們必須清醒的看到，茅臺循環(huán)園區(qū)生產(chǎn)的醬酒及“大黔門”品牌在行業(yè)的主要競品是濃香型白酒品牌。

觀摩會期間，茅臺生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)園區(qū)酒業(yè)板塊正式對外推出其主導(dǎo)品牌“大黔門”系列。

2015-2016年市場運(yùn)作基本框架

主要銷售模式：根據(jù)市場情況，并結(jié)合利和國泰的實(shí)際資源來看，第一年貴州利和國泰酒業(yè)的基本運(yùn)作思路是：以快速發(fā)展開發(fā)品牌保銷量、以培育自主品牌“大黔門”贏未來、以貴州市場為根據(jù)地打造、以多種銷售模式共同發(fā)展做強(qiáng)大平臺。

產(chǎn)品策略：

1、自主品牌“大黔門”：根據(jù)競品和市場需求來定位，打造68元/108元/168元三支核心產(chǎn)品來搶占基礎(chǔ)市場;電商產(chǎn)品另行設(shè)計進(jìn)行區(qū)隔;其他產(chǎn)品根據(jù)市場開發(fā)的具體情況進(jìn)行靈活調(diào)整。

2、開發(fā)品牌：設(shè)計三檔六個基酒體系，第一年引進(jìn)30家開發(fā)品牌，每個品牌進(jìn)行3-5個條碼開發(fā)，力爭打造百支產(chǎn)品，形成酒業(yè)發(fā)展的外圍市場培育的有力支撐。

品牌策略：

貴州茅臺集團(tuán)循環(huán)經(jīng)濟(jì)園區(qū)雖然行業(yè)已經(jīng)基本知曉，但從整體情況來看，貴州利和國泰酒業(yè)銷售公司完全還是一個嶄新的平臺和酒業(yè)公司，考慮到市場開發(fā)和未來發(fā)展，品牌傳播的策略為：先行業(yè)后消費(fèi)者、先貴州后全國、先新媒體后廣告、先公司后產(chǎn)品，力爭用一年時間品牌做透行業(yè)，用三年時間品牌做響消費(fèi)者，用五年時間把茅臺循環(huán)園區(qū)打造成中國大眾醬香的最大和最優(yōu)平臺，把自主品牌“大黔門”打造成貴州茅臺旗下大眾消費(fèi)領(lǐng)導(dǎo)的核心品牌和知名品牌。