老酒收藏貴在研究，只藏不學(xué)，與保管員無異。小有成果便炫耀自己，不求進(jìn)取，更是井中之蛙。除此之外，老酒收藏行業(yè)還有許多禁忌：

第一禁忌無恒心

一個(gè)有水平的老酒收藏家，絕非一朝一夕之功，都是數(shù)十年如一日，苦心孤詣、嘔心瀝血的結(jié)果，如果沒有這種精神，很可能半途而廢。

第二禁忌門類求全

必須集中目標(biāo)，選好自己的收藏對(duì)象，在收藏過程中，要先易后難，先粗后精，不能急于求成，盲目追求珍稀老酒。

第三禁忌喪失良機(jī)

收藏之酒，一旦看中，就應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷。須知機(jī)不可失，失不再來，此種教訓(xùn)，比比皆是。

第四禁忌盲目購進(jìn)

目前老酒市場(chǎng)魚龍混雜，收集老酒藏品，必須細(xì)心謹(jǐn)慎，特別對(duì)較為珍貴之老酒，更要仔細(xì)從事。

第五禁忌束之高閣

不少老酒收藏家將自己的藏品毫無保留地展示于眾，讓大家分享其中的樂趣，甚至捐贈(zèng)給國家，更能使精神上得到愉悅、滿足。集得老酒藏品而束之高閣，不發(fā)揮其社會(huì)效益，無異于抓住金錢不放的守財(cái)奴。

中國白酒種類眾多，老酒收藏行業(yè)有其自身的特點(diǎn)與規(guī)則，對(duì)于老酒收藏愛好者來說，想要收藏好酒，必須先知道如何收藏酒。