據中國酒業協會副秘書長宋書玉稱，目前老酒的民間收藏市場的交易總額約為50億元，未來3-5年，白酒收藏的市場規模可能達到200-300億元。

對于一個具有高投資回報率的市場，規范、引導老酒收藏與鑒定勢在必行。對此，民間老酒藏家余洪山認為要鑒別老酒真偽要“三看”：

一看封口。收藏者要細致觀察酒瓶封口是否破敗不堪，有無人為做舊痕跡，封口是完好無損還是有松動現象。

二看酒標。酒瓶上的標準酒標，視瓶體而定，應含有：正標、背標或頸標。當年商標印刷和現在有很大區別，一張彩色商標要經多道工序才能印出來，且每道工序只能印出一種顏色。名優酒廠所用商標一般都是大廠生產，套色準確，印刷精美，字體不模糊，無毛邊。

三看包裝。從上世紀80年代末期開始大部分名優酒出廠時都有彩盒包裝，看完酒瓶上的載體元素后，最后就要看彩盒包裝了。第一，要完整潔凈，第二，彩盒畫面字跡要清晰，并能夠流露出當年的包裝特色，給人以真實可信和美的享受。