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加納斯酒莊在1973年由艾梅•沙邦(Aime Sabon)創建，相對法國歷史悠久的酒莊來說，加納斯酒莊顯得特別年輕。加納斯酒莊的面積達到137.5英畝，在幾個不同的產區都擁有葡萄園，包括：教皇新堡(Chateauneuf du Pape)、羅訥丘(Cotes du Rhone)和羅訥丘村(Cotes du Rhone Village)等。

加納斯酒莊的葡萄園本是艾梅•沙邦的父親所有，但他父親并不釀酒，葡萄園生產的葡萄一般是批量賣給酒商。1967年，艾梅•沙邦從海軍退役，回到老家接管葡萄園。1973年，他建立了自己的酒窖，由此形成了加納斯酒莊。

2001年，艾梅•沙邦的兩個孩子克里斯多夫(Christophe)和伊莎貝拉(Isabel)也幫忙管理酒莊。目前，沙邦家族的所有成員都參與了酒莊的運營，各有分工。

加納斯酒莊的葡萄藤種植在土壤各不相同的地方，有些葡萄藤十分古老，樹齡甚至達到90年。這些老藤結出來的果實會被用來生產酒莊的特產加納斯老藤特釀(Janasse Cuvee Vieilles Vinges)。

加納斯酒莊出產的酒具有教皇新堡葡萄酒的新潮風格。從1993年開始，酒莊對采收下來的葡萄進行去梗。這項做法一直延續下來，至今至少80%的葡萄漿果在發酵前都進行了去梗。酒莊的歌海娜(Grenache)葡萄酒是在不銹鋼罐中發酵的;慕合懷特(Mourvedre)和西拉(Syrah)則在矮圓錐形的橡木桶中發酵。歌海娜在大橡木桶中熟成;慕合懷特與西拉在法國新橡木桶和大橡木桶中混合熟成，這可以給它們的葡萄酒增添一種新潮的風格。

加納斯酒莊生產3款教皇新堡紅葡萄酒和2款教皇新堡白葡萄酒，同時也生產羅訥丘葡萄酒。加納斯傳說(Janasse Tradition)這款酒由75%歌海娜, 15%西拉和10% 慕合懷特混釀而成，平均年產量為1,250箱。

加納斯爍屏(Janasse Chaupin)這款酒由100%歌海娜釀成，其原料產自樹齡超過100年的葡萄藤(更確切地說，這些葡萄藤在1912年栽種)。此酒有70%在大橡木桶中熟成，另外30%在橡木桶(其中有25%為新橡木桶)中熟成。加納斯酒莊平均每年生產1,000箱爍屏葡萄酒。

加納斯老藤特釀這是由85%歌海娜、10%西拉和3%慕合懷特以及其他分量極少的多種葡萄釀成。其中，這款酒有75%在大橡木桶中熟成，另外25%在四成新的橡木桶中熟成。此酒的年均產量為850箱。此外，加納斯酒莊也生產一款稻草酒(Vin de Paille)，這款酒只在酒莊內出售，是一款充滿趣味，值得購買的甜點酒。