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苦艾酒是一種有茴芹茴香味的高酒精度酒，此酒芳香濃郁，口感清淡而略帶苦味，并含有45度以上高酒精度。捷克苦艾酒為綠色，也有黑色，紅色，棕黃色。西班牙等為草綠色，法國(guó)苦艾酒棕黃色，瑞士為無(wú)色。 根據(jù)產(chǎn)地， 品牌，配方不同酒體呈現(xiàn)不同顏色，現(xiàn)在有的品牌也出現(xiàn)了藍(lán)黑紅等顏色。有茴香成分的苦艾酒加入冰水時(shí)變?yōu)榛鞚岬娜榘咨��?即懸乳效果，其效果是否明顯取決于茴香成分的高低。下面佳釀網(wǎng)小編為大家介紹巴黎苦艾酒的相關(guān)知識(shí)。

La Fée 巴黎苦艾酒保留了原始苦艾酒的真正韻味。 La Fée 最初始于十九世紀(jì)一份真實(shí)的釀酒配方，并在 Delahaye 夫人監(jiān)督下于法國(guó)一家釀酒廠里研制出來(lái)。它包含十多種植物，包括‘大苦艾’和‘小苦艾’(即洋艾和羅馬艾)。 La Fée 是一種蒸餾苦艾酒 — 在酒精中浸軟植物藥材，然后采用最傳統(tǒng)的方法蒸餾成酒。 最后，人們重新發(fā)現(xiàn)了苦艾酒的真正醇香。

對(duì) La Fée 巴黎苦艾酒的評(píng)價(jià)FeeVerte

“好了朋友們，我有好消息要告訴大家：這是個(gè)令人興奮的好消息!在這之前，我從來(lái)沒(méi)有想像過(guò)會(huì)有這樣一種商業(yè)釀造的苦艾酒能令我們?nèi)绱顺撩裕�它讓人們情不自禁要豪飲狂飲。我并不喜歡茴芹或檸檬味道，因此不能一口氣喝下任何一瓶西班牙苦艾酒。可這是 La Fée! 它簡(jiǎn)直令我愛(ài)不釋手!”

“它的原料就與眾不同。它并不是主要有茴芹的味道。它的‘味道’是清淡的草藥味，而且溫潤(rùn)柔和，同時(shí)還有薄荷的涼爽氣味，雖然這種味道并不特別濃。其中也有茴芹的氣味，而且恰到好處...”

“...要得到上乘口感的味道而不含大量茴芹可不是件容易的事，而這款酒的釀造商卻獨(dú)創(chuàng)了一種非常特別的原料配方，從而去除了濃濃的茴芹味;而且非常幸運(yùn)的是，它還含有另一種味道：醇香!!想像一下這是一種多么美妙的味道：清淡、溫潤(rùn)、植物的芳香、而且清爽可口。除了具有草藥的清醇口感外，這種苦艾酒與西班牙苦艾酒相比還要其它更豐富的味道和口感。它的苦味微妙而適度，只在入口的一瞬感到它的存在，而后則是淡淡的甜味和薄荷的清香。甜味進(jìn)一步突出了薄荷及草藥味的芳香，這種味道真是妙不可言!”

飲用苦艾酒合法嗎?

Absinthe 或 wormwood，而苦艾酒最早是在 1797 年時(shí)由 H.L. Pernod 公開(kāi)販?zhǔn)邸Ｒ虼嗽?1915 年 3 月 16 日立法控管其制造和銷售。

十九世紀(jì)晚期和二十世紀(jì)早期，法國(guó)是世界上最大的苦艾酒產(chǎn)地，但在 1915 年，La Fée 苦艾酒是在禁令解除之后在巴黎生產(chǎn)的第一個(gè)傳統(tǒng)法國(guó)品牌的苦艾酒。