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究竟是什么成就了1982年的波爾多?(2)

2018-01-18 10:15  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

“葡萄酒皇帝”為之賭上一生名譽

雖然客觀上有種種有利條件,但是1982年份波爾多葡萄酒在美國仍然欠缺一點點的認可。當時美國最具聲望的酒評家Robert Finigan延續了酒評界的保守觀念,即發布初期表現很好的葡萄酒往往不具備很強的陳年能力,因此對1982年份并不看好。這也是當時酒評界對82年份的普遍看法。

不過,當時年僅35歲的另一個羅伯特——羅伯特帕克Robert Parker,則對82年份有著近乎瘋狂的熱情。在1983年,他兩次在他創辦的Wine Advocate雜志上對82年份大加贊賞,一副“眾人皆醉我獨醒”的姿態。1984年1月,他給予1982年份的帕圖斯和木桐(Mouton)100分滿分評價。帕克的100分制意外地受到美國葡萄酒買家的歡迎,贏得了巨大的影響力。帕克在酒評界的豪賭也讓他收獲了極大的聲譽。

波爾多風格的革命

帕克與82年波爾多的成就相輔相成。帕克偏愛強勁、豐厚的口感(他給予滿分的帕圖斯和木桐均是此類風格),波爾多葡萄酒在接下來的2~30年間也經歷了趨向于“強大風格”的轉變。

由于釀酒技術的進化,加上氣候的持續暖化,波爾多釀酒葡萄的成熟度越來越高,所釀出的葡萄酒也越來越豐滿。1982年份波爾多葡萄酒的平均酒精度為12.5%,到了1997年達到了13.5%。

比酒精度飆升得更加厲害的,則是波爾多葡萄酒的價格。以1982年份的拉菲為例,其價格目前已經達到了2.5萬元人民幣左右;同為波爾多一級莊的拉圖(Latour),零售價也高達1.5萬元。

從不被看好到收藏家瘋狂追逐的對象,1982年的波爾多葡萄酒見證了這個葡萄酒產區的偉大復興,將其稱之為波爾多歷史上最重要的年份也絲毫不為過。

關鍵詞:酒生活 酒文化 波爾多  來源:酒咔嚓  
(責任編輯:程亞利)
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