干邑(Cognac)是什么呢?干邑白蘭地產(chǎn)自與它同名的法國(guó)“干邑”地區(qū)，主要使用白葡萄品種通過(guò)二次蒸餾而得到，酒精度一般在40%(ABV)左右。下面佳釀網(wǎng)小編用三張圖為大家清晰地展示出如何制作干邑，如何品鑒干邑以及干邑的產(chǎn)區(qū)分布。

白玉霓(Ugni Blanc)釀制的單一品種酒可能酒體會(huì)較平淡，不過(guò)其酸度和低酒精度卻使它成為釀制干邑的理想原料。