成年禮酒禮習俗

羅漢酒

舊時，不同時期、不同地方的男孩分別在20歲、18歲或16歲時行成人禮。這天叫“滿羅漢”，男女都要做壽，辦“羅漢酒”，吃長壽面，放鞭炮。父母要給孩子“扎新官”，上寫“劉海蟾神位”。劉海蟾神類似紅孩兒模樣，頭上扎兩個總角，與財神菩薩為伍。扎新官用糕、桃(桃子形狀的圓子)、壽(壽桃)、面、水果數樣，還有香、燭、炮仗、百子炮。本家至親、過房親都到齊，而且都要送衣送物。習慣認為孩子辦過羅漢酒，就正式成人了。

開額酒

古時女子15歲是及笄之年;或者許嫁時加笄，諱名而稱字，是上古的儀禮，故稱“加笄禮”。行禮時，要拜天地、宗祠及尊長，以簪盤發固髻，表示已長大成人，從此進入成年人行列。舊時，結婚當天，女方母親要為女兒加笄，俗謂“上頭”。在浙江平陽，“日中，女家集宴于首席，曰‘開額酒’”。上戶人家要在婚娶吉日前一日備辦“上頭禮”，男方送豬一頭和各色禮品，還備圓形廣式禮餅數百個。這種“百子百孫餅”送到女方，女方也要回禮。

我國出生、成人禮的起源，早在華夏時期的華夏族就開始了，隨著時代的演變，如今的出生、成人禮也還存在，但韻味似乎發生改變，更重視酒禮習俗，反而忽略了最原始的禮節。