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夏天快到了 想好怎么喝葡萄酒了嗎?

2018-04-24 10:50  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

夏季是陽氣最盛的季節,氣候炎熱而生機旺盛。所以多吃苦味、酸味、堿性的食物與飲品就有幫助,也可改善濕熱癥狀,而葡萄酒正好符合這個特性。

作為唯一的堿性酒精性飲品,可以中和人們每天吃下的大魚大肉等酸性食物,降低血中的不良膽固醇,那么,這么多的優點,是不是我們就可以隨便喝?

當然不是!

夏天選酒應該遵循以下幾條原則:

原則一:口感上一定要有較高的酸度

現在的中國人和多年前的美國人一樣,喜歡帶點甜味的、果香濃郁的口感。以夜鶯長相思干白葡萄酒,入口柔和,口感清爽并帶有清新的檸檬酸味,搭配蜂蜜烤雞翅最合適。

原則二:盡量避免橡木桶

橡木桶能增加葡萄酒的風味。但是夏天的橡木桶味,就像給T恤短褲的MM加了件外套,即使它出自名師設計,在夏日里也不合時宜。而且,濃重的橡木味與白葡萄酒的結合,并不是所有人都能輕易接受的。

原則三:選擇簡單的白葡萄酒

這些白葡萄酒在口腔里不會變化萬端,在品鑒會通常門可羅雀,但是在夏天卻很有發揮空間。那些獲獎的、受到大師們青睞的濃郁型白葡萄酒,在夏天一旦離開餐桌,喝起來總有發膩的感覺。然而躲在超市角落,價格不會叫人心痛的那些白葡萄酒,常常成為夏日消暑的最佳對象(當然,簡單風格里的舊世界精品也會水漲船高)。

原則四:根據喜歡的風格,選擇葡萄品種

喜歡淡雅而多變風格的,可以選俄羅斯法納琥珀麝香半甜干白葡萄酒,這款酒酸度較低,甜度比較高,且香氣濃郁,擁有白色花朵、柑橘、蜂蜜的香氣,入口柔和,口感香醇怡人。

夏季選擇哪種葡萄酒

夏天不適宜喝濃厚型的進口紅酒,容易生膩,來一支冰鎮的清爽型葡萄酒,不失為一種兩全其美的選擇。

清爽型葡萄酒其最大的特色就是口味清淡、富含濃郁果香,酒精濃度很低、價格適中。這種低酒度的果味葡萄酒,不僅保留了干型葡萄酒的眾多優點,其口感也更容易被不適應干酒的人接受。

從健康角度來說,清爽葡萄酒保留了葡萄酒的豐富營養,其中所含的大量鉀、鈉等礦物質,對調節人體內平衡能起到至關重要的作用,是夏日養神健體的佐餐飲料。

其實夏季,是最適合飲用干白葡萄酒的季節。干白那種淡雅清新的果香,清爽而干脆的口感,仿佛給酷暑中的人們帶來一陣涼爽的清風。煩悶的夏日,約三五好友相聚,在音樂的配合下開上一瓶冰好的干白,飲上一口,聊聊酒趣,那種愜意的感覺,能讓所有煩心事都煙消云散。

    關鍵詞:酒生活 酒常識 葡萄酒  來源:葡萄酒研究  
    (責任編輯:程亞利)
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