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紅酒買回家 我該如何保護她?

2017-05-18 09:56  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

一杯淺酌,一點微醉,

馨人的酒香滋潤著閑逸的心情。紅酒不僅是浪漫優雅的象征,更有瘦身養生的功效。

紅酒雖好,卻不易儲存,如何保護這位“醉美人”呢?小編總結了5個紅酒保存妙招,趕緊Get√起來~第一招:恒定的溫度

儲存紅酒的地方適宜溫度約12-15攝氏度。

溫度過高會加速紅酒的老化。有研究表明,室溫存放的葡萄酒會以正常的四倍速度老化。劇烈的溫度變化不僅可以加速葡萄酒的老化,更大大增加了氧化的風險。

溫馨小貼士:紅酒怕熱多過怕冷,要在12-13攝氏度的恒溫下保存,太熱會令酒過早的成熟。

第二招:維持一定的濕度儲存葡萄酒的地方適宜濕度約為55%-75%。

軟木塞的特點是干燥的環境會使得木塞萎縮,木頭里面的小孔會放大,增加氧氣進入瓶中的機會,導致葡萄酒發生氧化,所以,為了避免軟木塞變壞影響酒的品質,儲存葡萄酒需要維持一定的濕度。

溫馨小貼士:太濕容易使軟木塞及酒標簽腐爛,太干則容易讓軟木塞變干而失去彈性,無法緊封瓶口。

第三招:注意美酒的擺放平放或者瓶口向上略微傾斜,沉淀就會聚集在瓶子底部;而如果瓶口向下傾斜,沉淀就會聚集在瓶口處,時間長了會粘在那里,倒酒的時候,會連沉淀一起倒入酒杯中,影響酒的口感。

溫馨小貼士:紅酒直接豎著放在家里,是很降低品味的哦。

第四招:一定要避光保存葡萄酒一定要在避光的地方。

因為光線中的紫外線對酒的損害很大,也會加速葡萄酒的氧化過程。大家看富豪的酒窖里面一般都比較黑暗,這是因為葡萄酒喜歡黑暗的存儲環境。

溫馨小貼士:如果你將一瓶紅酒放置于陽光照射強烈的地方,說不定一兩周甚至更短的時間,這瓶酒就報銷了。

第五招:避免震動強烈的震動有機會誘發酒中一些物質發生化學反應,輕則出現沉淀,嚴重的還會產生一些氣味奇怪的物質,毀了一整瓶酒。

俗話說,獨樂樂不如眾樂樂,一個人淺飲低酌,哪有一眾好友紅酒轟趴來得暢快?

    關鍵詞:酒生活 酒文化  來源:紅酒傳奇  佚名
    (責任編輯:程亞利)
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