不要認為一把酒刀在手就能保證成功打開一瓶葡萄酒，酒塞斷了怎么辦?

通常情況下，橡木塞折斷最主要的原因是由于儲存的不恰當導致塞子變得干燥。或許你的確是按照正確的開酒方式進行，但由于酒刀的螺旋轉得不夠深，因此在你準備將酒塞拔除時，因為用力過猛而導致塞子折斷，塞子的一半還留在瓶子中，面對這樣的麻煩，正確的方法是左手要握緊瓶子的頸部，右手將螺旋以45度慢慢地轉進斷裂口的正面至完全頂進橡木塞，然后再將剩余橡木塞慢慢拔出。

注意將螺旋鉆的尖端插入木塞的中間(如果插在邊上容易導致木塞斷裂或者有木碎片掉到酒里)，再以順時針方向鉆入木塞中。如果是陳年的老酒，則可惜用專業的“侍者之友”的起子，注意不要將螺絲鉆全部鉆進木塞，而應留一環，因為都鉆到底會將軟木碎片掉到酒里面。

如果一切都失敗了，那么托底的辦法是將木塞頂入酒瓶中，然后再重新將酒液經過濾酒器而去除殘渣.