有的飲用者認為黃酒后勁太足，炎炎夏日飲酒可能對人體有害，其實這完全是對黃酒的一種誤解。夏季由于氣溫較高，人體代謝速度加快，體表通過大量出汗將體內(nèi)的代謝產(chǎn)物排出體外，人體能量消耗很大。

為維持機體正常的生理代謝功能，機體對各種營養(yǎng)素的需求量也隨之增加，而人體所需的各種營養(yǎng)素在紹興黃酒中的含量比較全面，也相當(dāng)高，且可為人體直接吸收。所以，夏季適量飲用黃酒不但可以補充人體正常生理代謝所需的大量營養(yǎng)素，維持體內(nèi)能量和營養(yǎng)平衡，而且可以促進血液循環(huán)，加速體內(nèi)代謝產(chǎn)物的排泄，改善人體內(nèi)環(huán)境，提高心血管系統(tǒng)的抗病能力。

關(guān)于這一功能，醫(yī)學(xué)家李時珍也有論述：“少飲則和血行氣，壯神御寒……若夫暑月飲之，汗出而膈快身涼;赤目洗之，淚出而腫消赤散，此乃從治之方焉。”黃酒酒性溫和，因此，夏天適量飲用黃酒不但不會上火，而且還能增強體力，補充營養(yǎng)，提高機體免疫力，延緩大腦衰老，有百益而無一害。對于夏季黃酒的飲用，可視各人興趣愛好不同，既可與其他酒類或果汁調(diào)制成雞尾酒，也可以冰鎮(zhèn)或在酒中加冰塊飲用，這樣既降低了酒溫，又降低了酒精度，飲后更感爽口宜人，受到不少年輕消費者的青睞。更簡便的方法是：將瓶酒在喝前5~6小時，直接放入冷藏室，到時飲用，爽口無比，甚是享受。