飲用紅葡萄酒自然不可能替代科學合理的訓練或是運動飲料，但是最新的研究發現，紅葡萄酒的某些健康益處可能會提高運動員的競技水平。

根據新西蘭奧克蘭大學(University of Auckland)最新發布的一項研究，紅葡萄酒中普遍存在的多酚物質，尤其是其中的槲皮素(Quercetin)，對于運動員提升競技水平能夠起積極作用。

該研究的作者Vaughan Somerville表示，紅酒的多酚化合物可以在細胞層面上提升人體的線粒體功能，而線粒體是細胞內氧化磷酸化和合成三磷酸腺苷(ATP)的主要場所，為細胞的活動提供了化學能量，所以有“細胞的發電站”(the powerhouse of the cell)之稱。

除此之外，紅葡萄酒還能改善心臟功能和人體的血液循環，增強運動員在高強度鍛煉過程中的心肺功能。最后，紅酒還有一定的消炎作用。

不宜過量飲用

根據該研究，一杯紅酒所含的多酚物質已經是人體每日所需的四分之一，不過這并不意味著我們應該每天都喝上滿滿四大杯紅酒。過量的酒精攝入，會嚴重損害人體健康，更不用說對運動員所造成的災難性傷害了。

實際上，我們不必單純依賴于飲用紅酒來攝入所需的多酚，因為該類化合物廣泛存在于多種植物和食物之中，例如：綠茶、葡萄、藍莓、菠菜以及黑巧克力等。

酒精的作用

過量攝入酒精自然能夠損害身體健康，但是適量喝酒實際上有益于心臟健康。一份發布在《新西蘭醫學期刊》(New England Journal of Medicine)上的報告指出，酒精中的乙醇可以降低心臟病發作的風險。該研究跟蹤了5萬名健康男性長達12年的時間，發現研究對象中每周至少喝三次酒的人群更不容易患上心臟疾病。

不過，過量飲酒同樣可以導致嚴重的后果。人體的血液酒精濃度達到一定濃度后，會引起包括語言含混、平衡失控、肌肉失調、皮膚轉紅、眼部充血、嘔吐、舉止不當等癥狀，嚴重時乃至昏迷甚至死亡。

如何定義“過量飲酒”?

那么，喝多少酒才是“過量”呢?根據美國衛生及公共服務部和美國農業部發布的“飲食指南”(dietary guidelines)，適度飲酒的量為：

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而觸及“過量界限”的飲酒量則是：

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此外，根據飲食指南的數據，成年女子每周一共喝超過1公升的葡萄酒、成年男子每周一共喝超過2公升的葡萄酒也被視為“過量”。

而如果你在短短兩小時內狂飲一整瓶葡萄酒，就會導致血液酒精含量快速上升到0.08%以上，繼而極大增加人體機能受到嚴重損害的風險。