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一文了解圣巴巴拉產(chǎn)區(qū)

2018-06-29 14:55  中國(guó)酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號(hào):【】【】【】  參與評(píng)論  閱讀:

圣巴巴拉(Santa Barbara)產(chǎn)區(qū)被夾在太平洋和圣伊內(nèi)斯山(Santa Ynez Mountains)之間,其所產(chǎn)的葡萄酒不同于人們更為熟悉的納帕谷(Napa Valley)和索諾瑪谷(Sonoma Valley)的葡萄酒。圣巴巴拉這顆冉冉升起的新星因電影《杯酒人生》(Sideways)而出名,如果你偏愛(ài)風(fēng)格更為優(yōu)雅、舊世界風(fēng)格的葡萄酒,不妨試試圣巴巴拉的葡萄酒。

圣巴巴拉所產(chǎn)的葡萄酒展現(xiàn)出完美平衡的精細(xì)感和成熟度。該產(chǎn)區(qū)的海洋性氣候使葡萄樹(shù)在生長(zhǎng)季可以保持涼爽,而充足的陽(yáng)光又確保葡萄達(dá)到成熟。除了整體氣候以外,該產(chǎn)區(qū)的獨(dú)特地形還造就了很多微氣候。

世界上大多數(shù)山谷都是南北走向的,而圣巴巴拉的山谷卻是東西走向的,那么這對(duì)釀酒有什么影響呢?這些橫向山谷有利于來(lái)自太平洋的涼爽空氣進(jìn)入到內(nèi)陸地區(qū),使圣巴巴拉成為了加州(California)最涼爽的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。離海岸較遠(yuǎn)的地區(qū)相對(duì)溫暖一些,釀酒師可以嘗試使用不同的葡萄品種來(lái)釀酒。

圣巴巴拉擁有6個(gè)子產(chǎn)區(qū),分別是圣塔瑪麗亞谷(Santa Maria Valley)、圣伊內(nèi)斯谷(Santa Ynez Valley)、圣塔麗塔山(Santa Rita Hills)、巴拉德峽谷(Ballard Canyon)、快樂(lè)谷(Happy Canyon)和洛斯奧利沃斯(Los Olivos)。這6個(gè)子產(chǎn)區(qū)所釀造的葡萄酒風(fēng)格多樣,有優(yōu)雅的黑皮諾(Pinot Noir)和霞多麗(Chardonnay),也有醇厚的紅葡萄酒和類(lèi)似羅訥河谷(Rhone Valley)風(fēng)格的優(yōu)質(zhì)白葡萄酒。另外,釀酒師也嘗試使用意大利葡萄品種來(lái)釀酒,如內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)、桑嬌維塞(Sangiovese)、巴貝拉(Barbera)、維蒙蒂諾(Vermentino)和灰皮諾(Pinot Gris)。

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圣塔瑪麗亞谷

圣塔瑪麗亞谷是圣巴巴拉最早的一個(gè)AVA產(chǎn)區(qū),也是6個(gè)子產(chǎn)區(qū)中位置最靠北的產(chǎn)區(qū),葡萄生長(zhǎng)季也最長(zhǎng)。霧氣、涼風(fēng)以及不同的海拔高度造就了這個(gè)產(chǎn)區(qū)。受到?jīng)鏊F氣和海風(fēng)的調(diào)節(jié),這里的溫暖氣候使葡萄在成熟的同時(shí)可以保持必要的酸度,從而釀造出口感協(xié)調(diào)、平衡的葡萄酒。在這里你可以喝到采用勃艮第(Burgundy)葡萄品種——黑皮諾和霞多麗釀造的美酒,也可以品嘗到北羅訥河谷(Northern Rhone Valley)風(fēng)格的美味西拉(Syrah)葡萄酒。

圣伊內(nèi)斯谷

圣伊內(nèi)斯谷是圣巴巴拉面積最大的子產(chǎn)區(qū),山谷內(nèi)的氣溫范圍較廣。這些微氣候意味著釀酒師可以在圣伊內(nèi)斯種植適合涼爽和溫暖氣候的葡萄品種,這取決于葡萄園的地理位置。該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的大多數(shù)葡萄園都集中在圣伊內(nèi)斯谷及其周?chē)抢锛扔幸?guī)模較小的精品酒莊,也有大規(guī)模生產(chǎn)的酒莊。適合涼爽氣候的葡萄品種種植在離海岸較近的區(qū)域,而羅訥河谷葡萄品種則生長(zhǎng)于內(nèi)陸。

圣塔麗塔山

圣塔麗塔山位于圣伊內(nèi)斯谷的最西側(cè),深受太平洋冷卻作用的影響。這里非常適宜黑皮諾和霞多麗的生長(zhǎng),葡萄藤主要種植在山坡上,可以接收到充足的陽(yáng)光,為釀造風(fēng)味復(fù)雜、備受追捧的葡萄酒奠定了基礎(chǔ)。在圣塔麗塔山產(chǎn)區(qū)可以釀造出一些美國(guó)最優(yōu)質(zhì)的黑皮諾和霞多麗葡萄酒。

巴拉德峽谷

巴拉德峽谷非常適合種植羅訥河谷葡萄品種。這里生長(zhǎng)著許多西拉,它經(jīng)常與歌海娜(Grenache)混釀,有時(shí)還會(huì)和維歐尼(Viognier)混釀,生產(chǎn)出羅第丘(Cote Rotie)風(fēng)格的酒款。除了紅葡萄酒,這里以瑪珊(Marsanne)和瑚珊(Roussanne)為主的白葡萄酒也日漸增多。這些葡萄酒的釀造遵循羅訥河谷的傳統(tǒng),酒款風(fēng)味成熟、豐富,帶有咸鮮礦物味。巴拉德峽谷是最早種植意大利葡萄品種的產(chǎn)區(qū)之一,這里的桑嬌維塞葡萄酒非常值得一試。

快樂(lè)谷

快樂(lè)谷位于圣伊內(nèi)斯谷的東部,是圣巴巴拉氣候最溫暖的子產(chǎn)區(qū)之一,來(lái)自太平洋的涼爽微風(fēng)很難吹到這里。因此,這里的釀酒師比較喜歡種植波爾多(Bordeaux)葡萄品種,釀出的大多數(shù)酒款風(fēng)味凝練、成熟。喜歡桃紅葡萄酒?快樂(lè)谷也有釀造噢!

洛斯奧利沃斯

洛斯奧利沃斯是圣巴巴拉最新興的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。這個(gè)溫暖的產(chǎn)區(qū)位于圣伊內(nèi)斯谷,比快樂(lè)谷受到更多的海洋影響,土壤主要是圣伊內(nèi)斯河(Santa Ynez River)的沖積土壤。這些貧瘠的土壤適宜種植波爾多或羅訥河谷的葡萄品種,當(dāng)然,這里的涼爽氣候也可以孕育出不錯(cuò)的黑皮諾和霞多麗。

圣巴巴拉不僅有出色的美酒,還有十分美味的食物,是一個(gè)游客去了就不想離開(kāi)的地方,有機(jī)會(huì)你也去這個(gè)加州小角落玩玩吧!

    關(guān)鍵詞:酒生活 葡萄酒 圣巴巴拉  來(lái)源:紅酒世界網(wǎng)  佚名
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