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有關葡萄酒酒塞的一些建議

2018-06-29 14:42  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

長期以來,人們都認為軟木塞最大的優勢在于有利于葡萄酒的瓶陳,但是隨著科技的進步,螺旋蓋和人工合成酒塞也能達到這種要求。目前,市面上就已出現標注“呼吸指數”的螺旋蓋。但諷刺的是,天然軟木塞的“呼吸指數”卻各不相同,這也就是軟木塞的軟肋之一。那麼,在將來,螺旋蓋的前景一定會比軟木塞更光明嗎?當然不是,只是從實用的角度看,螺旋蓋或人工合成酒塞由于其性價比更高而更有優勢而已。而目前,市面上的葡萄酒酒塞魚目混雜,不管是軟木塞還是螺旋蓋抑或是人工合成軟木塞應有盡有,需要我們仔細辨識。于是,關于酒塞我們也給出以下一些建議:


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1、木塞封瓶的酒保存上需要保持平放、維持環境濕度、溫度不能太低(比如冰箱冷藏室)。干燥的木塞容易漏氣,而過低的溫度容易讓塞子失去彈性,都會影響酒塞的密封性。螺旋塞和玻璃塞沒有這種問題。

2、市面上超過95%的葡萄酒都是軟木塞封瓶,和其他酒塞相比,軟木塞在大多數人眼中顯得更為高大上。

3、如果螺旋塞的酒打開后聞到不悅的臭鶏蛋或者硫磺味,通常就是還原了。出現這種氣味只要開瓶后長時間醒酒即可解決。

4、長期在潮濕環境下保存葡萄酒,軟木塞外側可能會長出霉斑,這對酒質毫無影響。

    關鍵詞:酒生活 酒文化  來源:酒一搜  佚名
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