我們都知道，葡萄酒的香氣多且復(fù)雜，難以一一辨別。先不說很多從未聞過，就算很熟悉的香氣有時候也無法用語言描述出來，真有種只能意會而不能言傳的痛啊!不過有了酒鼻子(Le Nez du Vin)的幫助，這些困擾通通都會消失。不過這酒鼻子究竟是何方神圣呢?

1、酒鼻子是什么?

酒鼻子是葡萄酒的鼻子嗎?其實不然!簡單的說，酒鼻子是一套嗅覺訓(xùn)練工具，包括一本書、54 幅插圖以及 54 個聞香瓶，這囊括了全球知名葡萄品種和產(chǎn)區(qū)的所有典型香氣。后來，新版中還加入了 12 種濁味系列和 12 種橡木系列的聞香瓶。

作為一個書籍理論和實物訓(xùn)練相結(jié)合的系統(tǒng)學(xué)習(xí)工具，無論是對于專業(yè)人士還是愛好者來說，都能在酒鼻子的幫助下快速掌握葡萄酒香氣。不過酒鼻子到底長什么樣呢?

看完肯定有人會說：這不是香水嗎?當(dāng)然不是，不過酒鼻子和香水也有相似之處，香味一般源自于實物的提煉。

2、酒鼻子是誰發(fā)明的?

出生于法國勃艮第(Bourgogne)的讓•勒努瓦先生(Jean Lenoir)從小就接觸葡萄酒，為了與更多的人交流和分享品酒經(jīng)驗，他著手將葡萄酒作為藝術(shù)品，用優(yōu)美精確的語言表達出了葡萄酒香氣的藝術(shù)內(nèi)涵。1981 年，第一版酒鼻子伴隨著當(dāng)時一部叫做“Le Nez du Vin”的暢銷書推出。

3、酒鼻子有什么作用?

雖然正常人的嗅覺都有一定的靈敏度，但是如果不加以訓(xùn)練，就很難辨識出所聞到的香氣類型。加之受葡萄品種、產(chǎn)區(qū)、氣候、風(fēng)土以及水源等多方面的影響，葡萄酒中的香氣往往各有不同，而且紅白葡萄酒的香氣也不盡相同，香氣種類更是多到難以辨別，更別說熟練掌握了。

而勒努瓦發(fā)明的酒鼻子就像為葡萄酒香氣創(chuàng)建了一個單詞庫一樣，想要的時候可以隨時拿來查看，或者直接和學(xué)習(xí)外語一樣識記掌握，這樣系統(tǒng)地學(xué)習(xí)勢必更利于葡萄酒的品鑒。

4、酒鼻子應(yīng)如何使用?

首先取出一支聞香瓶，貼近聞香，單靠嗅覺來感受聞到的香氣，然后試著判斷香氣類型，并不斷縮小范圍，以確定所聞香氣。經(jīng)反復(fù)訓(xùn)練，腦海中對香氣的靈敏度便會得以加強，還可以記住以前從未聞過的香氣。那么，在品酒聞香時，就不至于說不出口了。

5、酒鼻子的發(fā)明有何意義?

酒鼻子是一款獨一無二且真正用于葡萄酒品鑒的學(xué)習(xí)工具，有了它的幫助，我們的品酒體驗會大大加分，同時能更深層次地認識豐富復(fù)雜而又香氣優(yōu)雅的葡萄酒，體驗葡萄酒文化的博大精深。

此外，酒鼻子是一種寓教于樂的實物教學(xué)工具，可以激發(fā)愛好者的學(xué)習(xí)興趣，為人們打開通往葡萄酒香氣世界的大門，并使得人和葡萄酒之間的交流成為可能，最終推動葡萄酒行業(yè)的發(fā)展。