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短評:中級莊的升降制優過列級莊

2017-09-27 15:26  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

關于列級莊制度與中級莊制度的對比,本站在《中級莊與列級莊制度的對比異同》一文中已經進行了詳細介紹。下面以表格的形式來對兩種制度進行全方位的對比呈現。

且不說從實際口感來說,不少列級名莊在有些年份的水平不如中級莊的事實,只單從上表信息中,我們就不難看出,中級莊的升降制本身其實就優于列級莊。

一、中級莊制度比列級莊制度更謹慎、更公平

你可以說當年入選列級莊的酒莊都是精華,但絕不能說沒選上列級莊的酒莊釀出的液體就都是糟粕。雖然1855列級莊的評定人也是業內人士,但不難想象,一個靠個人經驗決斷出的結果必然會存在一些不合理或疏漏的地方。與此相比,中級莊的評選經過百年的沉淀,已經積攢了足夠的成功的經驗和失敗的教訓,它不但每年都會更新,在機制方面,聯盟也會綜合各方的利益訴求進行適時的調整,盡量使評選出的結果符合酒商和消費者的雙重需求。

二、中級莊制度比列級莊制度更專業

每年評選中級莊的過程中,都會由多位葡萄酒專家對每一款申請入選的葡萄酒進行認真品鑒,即便中間出現不公正或失水準的情況,在多位專家的平衡下,最終選出的結果也會更趨合理。反觀150多年前的那次列級莊推薦,這些科學合理的品鑒過程都被“省略”了。

三、中級莊代表現在與未來的肯定,列級莊代表過去的輝煌

雖然沒有人可以否定拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)等明星酒莊亙古難變的頂級風土,但在過去的百年間,不少列級酒莊都出現過讓消費者屢屢失望的現象。也就是說,擁有輝煌過去的列級酒莊無法讓消費者捉摸其品質是否穩定,但每年重新認定的中級莊卻可以讓酒迷們對它們的品質放心。

    關鍵詞:中級莊 列級莊 酒生活  來源:紅酒世界網  大寶
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