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蘋果和奶酪還可以鑒別葡萄酒的品質?

2015-07-06 13:59  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

一、蘋果

吃過蘋果再喝葡萄酒,情況是醬紫的

太甜or太咸→酒,有失平衡

甜度、酸度和果味的感受明顯減弱→酒,單薄

仍能感受到有力爾平衡的甜度、酸度和果味→酒,豐厚

二、奶酪

奶酪的脂肪分子

將味蕾包裹起來,產生圓潤口感

也就不易感受到單寧

其鹽分還會干擾舌頭感受酸度

醬紫一來,酒當然好喝

對于葡萄酒來說

奶酪=“麻痹藥”

蘋果=“試金石”

    關鍵詞:蘋果 奶酪 葡萄酒  來源: 葡萄酒智庫  佚名
    (責任編輯:程亞利)
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