世上沒有任何一位俠者可以過招所有的敵手，正如世上沒有任何一位品酒師能夠嘗遍天下所有的美酒。

然而二者卻同樣地都不曾停止，戰斗或者嘗試。對于俠者而言，挑戰是人生快意，對于品酒師而言，也未嘗不是如此。

而這，大概也就是盲品游戲能夠長盛不衰的奧秘。

盲品是葡萄酒世界的高級游戲。在這場游戲中，品酒師需要憑借自己對酒不同角度的熟識去猜測，來洞悉一杯葡萄酒的前世今生。

觀色

刀上生霜雪，望而知寒絕

 

在各類武俠小說中，真正的高手從不急于亮出自己的王牌，甚至不屑于率先動手。

而對于葡萄酒的盲品而言，接過杯來直接入口也是不妥的。

因為葡萄酒受品種、氣候、年份、釀造過程等等的影響，不同葡萄酒的酒色會有很大不同。觀色而測其源，先劃定一個小的猜測范圍，對后續猜測會有很大幫助。

聞香

玲瓏透骨香，知解意三分

 

繼觀色后，聞香也是盲品的重要步驟之一。

葡萄酒的香氣是酒品質與個性的極端體現，它受葡萄品質、酒精發酵程度、陳釀過程甚至是天氣、土壤等客觀條件的影響。因此不同地區甚至是同一地區的不同酒莊釀造出的葡萄酒香氣都是不同的。

品酒之前的搖杯除了是酒會上撩妹撩漢重要裝X技能以外，還是盲品的一大殺技。在搖杯過程中，酒的香氣會加速逸散出來，使得品鑒更加淋漓盡致。同時，在搖杯過程中會形“酒淚”，也就是我們平常所說的掛杯。掛杯的粘稠程度、流淌速度等等皆取決于葡萄酒中糖分的含量等，這也為我們傳遞了很多信息。品香，這就仿佛神秘的敵手揭開了她的又一層面紗，在這樣別致的對決間，不知你是否能再抓住一分勝算，桂冠如握?

品嘗

瓊華入檀口，葳蕤唇齒間

 

對決的成敗往往只在一擊之間，盲品的是非也往往就在這觀色聞香品佳釀的一品之間。

酒的口感無疑是酒之為酒的身份標識，不同的酒有不同的口感豐富度。而且葡萄酒的口感幾乎是從葡萄種落地開始就接受著來自方方面面的影響。甚至連最后盛裝它的橡木桶也在把它自己的味道加之于酒。

辛辣，甘甜，清新，醇厚。酒一如人世間的萬花筒，它包羅萬象。而你永遠無法猜測它所能帶給你的驚喜體驗，唯有走近它，于無聲中交索，你才有幸得以探求。

可惜的是品鑒的是非成敗大約絕大多數取決于品酒師的經驗，這些是從任何一本書上都不能夠學過來的。百聞不如一見，百讀不如一品。

你所了解得越多，接觸得越多，成功的機率也就能更大一些。

世界上有一種幸運叫做僥幸，它可能發生在任何一個人身上。他僥幸躲過這一劍在絕世高人手底撿回一命，而高人反可能一失手錯落千古。名不見經傳的她僥幸喝過這款酒從而在盲品會上拔得頭籌，聲震內外的品酒師卻恰巧不曾邂逅此醉而輸掉比賽。

但僥幸的前提是你曾有幸與之交臂。

 

十年一品酒清甜。

不論是武俠世界還是盲品盛會，每一個走進來的人，每一杯呈上來的酒，都承載著他們的故事。

盲品說到底也不過是懵懂的孩童謹記著從先輩口中聽來的萬千傳奇，到未知而廣大的世界中去探求一場又一場新奇的故事。

等芬芳入喉，香留唇齒的早已不是那杯酒，而是你一生能與它邂逅，一生潺潺，如斯溫潤。