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黑皮諾是一個在全世界都很流行的葡萄品種，有很多頂級的葡萄酒都是由黑皮諾釀造的。若用幾個關鍵詞來概括黑皮諾的性格特點，那就是：喜怒無常、難以取悅，頗有點女神的架勢。

黑皮諾與赤霞珠相比，黑皮諾葡萄酒更加柔順，單寧適中，黑皮諾葡萄酒配餐有很多種適合的食物，今天佳釀網小編來給您詳細介紹一下黑皮諾葡萄酒配餐秘訣!

1.比薩

酸味中高且果味濃的酒款，和起司、麵包的搭配性都非常的好。記得別選擇添加番茄醬的比薩，因為有可能會蓋掉黑皮諾的香味。比薩上如果能有蘑菇和薄荷葉就更完美了，這兩樣材料可以讓黑皮諾的蕈菇和香草味突顯出來。

2. 烤鴨

烤鴨可以說是與黑皮諾的經典搭配。黑皮諾的酸度會減少實用烤鴨的油膩感和獸味。如果是特別調味過的烤鴨，甚至會將黑皮諾隱藏的多重風味一併帶出!

3. 蘑菇燉飯

總之，每次看到一盤上面有蘑菇這類充滿土地風味食材的料理時，先想到黑皮諾就對了，而且蘑菇與舊世界的黑皮諾特別合拍。