在當今這個時代，喝葡萄酒時碰杯似乎早就成了再簡單正常不過的事情。然而，你是否想過，這種理所當然的行為是起源于何處呢?如果說碰杯起源于一場謀殺，你還能愉快地碰杯嗎?今天，我們就來說說究竟為什么要碰杯，該如何碰杯，以及碰杯時該說些什么。
如果碰杯起源于一場謀殺……
經常看電視劇(尤其是古裝劇)的人肯定聽過這樣的臺詞：“啊，這酒有毒!”是的，在古代，往酒中下毒是非常常見的殺人手段，中外皆如此。那么如何有效避免呢?聰明的人類總有辦法!相傳在中世紀，為了避免被毒酒滅口，人們在喝酒前會用自己的酒杯撞擊主人的酒杯，這樣杯中的部分酒液就會濺入對方的杯子中，主人自然也就不會輕易下毒了。
當然，還有人認為碰杯是古人為了滿足第5 種感官。也就是說，除了觸覺、視覺、嗅覺和味覺的參與外，碰杯使得耳朵(聽覺)也能體會到喝酒的樂趣了!而早期的歐洲人也認為，妖魔鬼怪會在歡慶時分誘人犯罪，而碰杯的聲音可以趕走惡靈。
且不論真假，以上所說畢竟只是傳言，那么現在的人們喝葡萄酒時為什么要碰杯呢?
為什么要碰杯?
(1)一種習俗
事實上，碰杯在現在看來更多的是一種習俗。人們已經習慣了喝酒前先碰杯，這是因為從小耳濡目染，看到長輩們互相敬酒，于是到我們自己時也會不假思索地進行碰杯。
(2)表達祝愿
事實上，今天的干杯也是一種對健康的祝愿。人們往往喜歡在碰杯前說一大堆祝酒詞，表達自己對對方的祝愿。當個體的祝福以碰杯的方式進行時，就好像雙方在進行禮貌性的擁抱一般。
(3)活躍氣氛
眾所周知，喝酒是最能活躍聚會氣氛的。而活躍氣氛的關鍵就在于人們喜歡在喝酒前碰杯，這樣不僅可以多出許多交流的機會，更重要的是活躍了氣氛，增進了感情。
(4)增加集體參與感
一個人喝酒時是不會有碰杯的念頭的，只有在與他人共享葡萄酒時，才會碰杯。也就是說，碰杯可以增加人們的集體感。干杯不僅可以在2 個人之間發生，更可以在大集體中發生。酒杯之間的碰撞可以讓每個人都參與到這項集體活動中來，不僅能增加集體參與感，歡聚的氣氛也更濃烈了。而且，很多人喜歡在碰杯的這一刻拍照留念。
(5)表示信任
如果說干杯是為了避免被對方投毒，那么碰杯也就慢慢發展成了信任和誠實的標志。有時候，碰杯還是一種觀念、想法甚至交易的達成，是一種信任對方的表現。
