馬爾貝克，探戈王國(guó)的翹楚

阿根廷馬爾貝克(Malbec)原產(chǎn)于波爾多，在19世紀(jì)中期引進(jìn)阿根廷，目前在阿根廷的大部分產(chǎn)酒區(qū)均有種植，總面積超過(guò)了20,000公頃/50,000英畝，主要集中在門多薩(Mendoza)產(chǎn)區(qū)，是該國(guó)種植面積最廣的優(yōu)質(zhì)葡萄品種。阿根廷的馬爾貝克非常適合門多薩的氣候條件，不需要同其他葡萄品種混合也可釀成酒體豐滿、香氣濃郁的紅葡萄酒。

阿根廷頂級(jí)葡萄酒中，也是以馬爾貝克釀造的葡萄酒最為出名，堪稱翹楚。采用馬爾貝克釀成的紅葡萄酒，酒體豐滿，單寧含量適中偏高，帶有深色水果風(fēng)味(黑莓、黑李子等)，通常伴有香料味，多使用橡木桶進(jìn)行陳釀，非常具有陳年潛力。在阿根廷，馬爾貝克葡萄經(jīng)常同赤霞珠、梅洛進(jìn)行混釀。

佳美娜，智利的“波爾多梅洛”

19世紀(jì)末，智利直接從波爾多引進(jìn)了佳美娜(Carmenere)，1994年，經(jīng)證實(shí)，在智利大量的被誤認(rèn)為是梅洛(Merlot)的葡萄實(shí)際上是佳美娜，如今，智利已經(jīng)成為了佳美娜的新基地。

佳美娜比赤霞珠(Cabernet Sauvignon)更晚熟，若產(chǎn)量能得到有效控制，它能釀制出極為優(yōu)質(zhì)的集梅洛的魅力和赤霞珠的結(jié)構(gòu)于一體的葡萄酒。佳美娜葡萄酒中，常帶有成熟的番茄般的風(fēng)味，有時(shí)還會(huì)散發(fā)出濃郁而豐富的草本香。到2004年為止，佳美娜在智利的種植面積至少達(dá)到了6,000公頃(14,825英畝)。

仙粉黛，加州的陽(yáng)光

仙粉黛(Zinfandel)是一種起源于克羅地亞(Croatian)地區(qū)的紅色葡萄品種，現(xiàn)在主要種植在美國(guó)加州(California)，是加州極具特色的葡萄品種，納帕谷和索諾瑪縣是仙粉黛的兩個(gè)重要產(chǎn)區(qū)。仙粉黛葡萄糖分含量高，釀成的葡萄酒酒精含量也高，單寧柔和，口感甜潤(rùn)，帶有漿果香，最適合釀制的葡萄酒是那些口感呈干型、緊實(shí)、不太柔順但卻十分強(qiáng)勁的紅葡萄酒，是加州陽(yáng)光溫暖的青春熱力的完美展現(xiàn)。

皮諾塔吉，南非的創(chuàng)舉

皮諾塔吉(Pinotage)是一種耐寒的紅葡萄品種，1925年由斯坦陵布什大學(xué)(Stellenbosch University)的葡萄栽培學(xué)家阿布拉罕•伊扎克•貝霍爾德(Abraham Izak Perold)將黑皮諾(Pinot Noir)和神索(Cinsaut)雜交而成。

皮諾塔吉是一種表現(xiàn)出色的葡萄品種，它的果實(shí)顏色深濃，很容易成熟，并且酸度適宜穩(wěn)定，產(chǎn)量頗高。起初該品種的地位較低，因其所釀制出的一些紅葡萄酒口感粗糙，稍帶甜味，還常有油漆般的刺激味，但如今，它越來(lái)越多地被用于釀制口感豐富，風(fēng)味保持時(shí)間長(zhǎng)，顏色深濃的葡萄酒。隨著在優(yōu)質(zhì)橡木桶中陳釀的時(shí)間越來(lái)越長(zhǎng)，這些葡萄酒狂野的果香味會(huì)越來(lái)越柔順。