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葡萄酒使用螺旋蓋有何優勢?

2017-12-01 10:36  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

軟木塞包裝是舊世界葡萄酒的標磚包裝,而螺旋蓋作為新世界的創新包裝,因其嚴密的包裝和易于開瓶的的便利性得到更多的應用。

杜絕葡萄酒出現異味,防止軟木塞污染

軟木塞一般是由栓皮櫟樹皮制成,用這種樹皮加工的木塞柔軟而富有彈性,接觸酒液后會處于膨潤狀態,可以良好地密封酒瓶,阻隔空氣的入侵;同時,軟木塞有很多細微的孔隙,雖然經過擠壓會消失,但在漫長的貯存歲月里,這些“消失的孔隙”卻可以使葡萄酒能夠維持適度的呼吸。但是軟木塞對周圍環境的濕度要求高,只有用一定的濕度來保持濕潤才能夠緊緊密封住瓶口。否則,很容易產生一種叫三氯苯甲醚(TCA)的化學物質,從而形成“軟木塞污染”, 被軟木塞污染的葡萄酒聞起來有一種發霉和濕紙板的味道,這樣會直接影響紅葡萄酒的品質 ,但如果是用螺旋蓋包裝的紅葡萄酒則不會出現這樣的問題。

易于開瓶

想要打開一瓶軟木塞包裝的紅酒,沒有開瓶器的幫忙,那幾乎是做不到的;可如果是螺旋蓋包裝的紅酒,只需擰開蓋子即可品嘗紅酒的美味,僅僅是這一點的改進,不知幫助了多少人圓了及時享受美酒的小心愿。

易于貯藏

螺旋蓋包裝的酒瓶,因其密封性能更好,對存放濕度要求不大,因此更有利于保持葡萄酒品質穩定,使得葡萄酒的微妙之處會保持更長的時間,另外,使用螺旋蓋酒瓶來儲存葡萄酒能讓白葡萄酒口感新鮮,紅葡萄酒果味更濃郁,即使對于已經開瓶的紅酒而言,螺旋蓋包裝的紅酒在貯藏品質上也更勝軟木塞包裝。

許多消費者仍對螺旋蓋葡萄酒比較廉價,甚至懷疑能否陳年,但無法阻擋,螺旋蓋在澳大利亞和新西蘭被廣泛使用,甚至新西蘭多達90%的葡萄酒使用螺旋蓋封口,那些有橡木塞情懷的消費者,恐怕要試試放一下了。

    關鍵詞:酒生活 酒文化  來源:中國酒志網  佚名
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