好酒一條線一般被品酒師認(rèn)為是好酒的標(biāo)準(zhǔn)，所謂的“好酒一條線”是什么樣切實(shí)的感覺?

小抿一口酒后，在舌尖鋪開，短暫回味一下后下咽，這時(shí)會(huì)覺得有一股暖流隨之而下，一氣呵成，從口、喉嚨、食道到達(dá)胃，酒香連綿不斷的依次傳遞到大腦，都能夠有清晰的感覺，隨后回味無窮。

好酒一條線即“優(yōu)雅的香氣—甜潤(rùn)綿柔的口感—落喉爽凈回甜”，即從聞香到入口到落口再到回味、是一個(gè)完美無瑕的整體、圓潤(rùn)協(xié)調(diào)，這樣的觸感會(huì)給味覺上一氣呵成的一個(gè)感覺!

還要從這“一氣呵成”說起，先說一下味覺，大家知道味覺是人體感官之一，能夠通過感官上的刺激，給人帶來精神上的反饋，例如小時(shí)候許多人喜歡甜味，而討厭苦味，這些都是基于感官上定位。

其次，味覺還是一個(gè)連貫的過程，通過入口到吞咽后，不斷反饋，就好像眼睛看風(fēng)景一樣，好的風(fēng)景，會(huì)眼前一亮，不好的風(fēng)景，眼睛有時(shí)會(huì)選擇性忽視，同理好的味覺會(huì)給大腦帶來連貫的享受，不好的味覺，有時(shí)大腦也會(huì)選擇性的“無視”。

基于此，所以說好酒帶來的感官，從入口到吞咽再到食道、胃，是一個(gè)連貫的過程，而非斷斷續(xù)續(xù)的片段!不好的酒是從香到味再到回味都是斷裂的，因?yàn)椴糠治队X的不舒適感，讓大腦有了選擇性忽視的感覺。

好酒一條線強(qiáng)調(diào)酒體的連貫性以及帶給品酒者持續(xù)的美酒體驗(yàn)，從酒的香氣到入口的綿柔再到落喉的爽凈一氣呵成，能帶給消費(fèi)者這樣體驗(yàn)的酒，自然可以稱之為好酒。