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啤酒是生活中常見的酒精飲品之一，但是啤酒也是分種類的。啤酒按除菌方式的不同就分為生啤酒和熟啤酒。那么什么是生啤酒?什么是熟啤酒?下面且聽佳釀網小編為大家一一道來。

啤酒是糧食釀造，所以在啤酒中含有很多的營養!啤酒可以幫助人們消化、開胃健脾、增進食欲等功能，在夏天你就會看見人們在吃飯之前喝上一口冰鎮啤酒，當做最好的開胃良藥!

而對于生啤酒熟啤酒的最標準的定義就是生啤是指不經巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，而采用過濾等物理方法除菌，達到一定生物穩定性的啤酒。

而一些酒水代理商們卻不知道在生啤酒這個種類里面又分為生啤酒又有純生啤酒和普通生啤酒之分。純生啤酒保質期可達180天;普通生啤酒保質期擇相對較短。 大家常喝的扎啤就是一種普通的生啤酒，新鮮時口感清爽;一旦出現酸味等令人不悅的味道的時候，就表明這啤酒已經變質，不能飲用了!

所以從字面意思上來看生啤酒的營養價值會遠高于熟啤酒，而且生啤酒從外觀上來看也要好于熟啤酒，所以這也是人們在選擇的時候選擇生啤酒的原因!生啤酒色澤更淺，澄清透明度更好，保留了酶的活性，有利于大分子物質分解;含有更豐富的氨基酸和可溶蛋白，營養更好!