在挑選葡萄酒時(shí)，你一定也被酒標(biāo)上各種詞看的眼花繚亂。如何根據(jù)它們判斷葡萄酒質(zhì)量呢?哪些是真正的酒標(biāo)術(shù)語(yǔ)，哪些又只是酒商的營(yíng)銷手段呢?這7個(gè)常見的酒標(biāo)關(guān)鍵詞，先從它們開始入手吧~

1.Grand Cru(特級(jí))

“Grand Cru”為法語(yǔ)，譯為“一個(gè)有名的地方”，不過在葡萄酒中，我們更習(xí)慣將它稱之為“特級(jí)”。在法國(guó)酒的酒標(biāo)上，如果出現(xiàn)了“Grand Cru”這個(gè)詞，不出意外，這是款質(zhì)量不錯(cuò)的好酒。

最著名的“Grand Cru”要數(shù)波爾多的1855列級(jí)莊，拉菲、拉圖等均位于此列，列級(jí)莊也堪稱波爾多葡萄酒的巔峰。目前，1855列級(jí)酒莊共有61個(gè)，這些酒莊的酒標(biāo)上無(wú)一例外的注明了“Grand Cru Classe”，彰顯著自己的不同。

如果說波爾多擁有最著名的“Grand Cru”，那么勃艮第便擁有最昂貴的“Grand Cru”。在勃艮第，“Grand Cru”代表一塊被認(rèn)可的特級(jí)單一葡萄園，共33個(gè)，是勃艮第最高品質(zhì)葡萄酒的象征，酒王羅曼尼康帝便擁有自己的獨(dú)家特級(jí)園。據(jù)說，要把33個(gè)特級(jí)園全喝一遍，相當(dāng)于喝掉了一輛中級(jí)轎車。

阿爾薩斯的“Grand Cru”也是以葡萄園進(jìn)行劃分，并且要遵循一系列栽培和釀造標(biāo)準(zhǔn)。不過，阿爾薩斯的特級(jí)園在業(yè)內(nèi)存在許多爭(zhēng)議，并不能完全與最高質(zhì)量聯(lián)系在一起。

香檳的“Grand Cru”針對(duì)產(chǎn)區(qū)內(nèi)的某些村莊，法律并沒有對(duì)這些村莊的種植者進(jìn)行產(chǎn)量上的要求。雖然這個(gè)分級(jí)制度一直存在，但同樣不能與品質(zhì)等級(jí)完全掛鉤。

2.Reserve(珍藏)及各種變形體

Reserve和它的變形體在酒標(biāo)上很是常見，不論哪個(gè)國(guó)家，都對(duì)這個(gè)詞偏愛有加。但實(shí)際上，只有部分國(guó)家“Reserve”才是真正受法律約束和保護(hù)的，其余的“Reserve”全都是酒莊為了區(qū)分旗下產(chǎn)品，或是宣傳效果自行添加的。

在舊世界，意大利的“Riserva”和西班牙的“Reserva”是真正有參考價(jià)值的，表明了葡萄酒經(jīng)過更長(zhǎng)時(shí)間的陳年，是更佳品質(zhì)的象征。葡萄牙的“Reserva”也受法律保護(hù)，但要求程度沒有那么嚴(yán)格，可參考價(jià)值較意大利和西班牙略低。

新世界中，只有智利對(duì)“Reserva”的使用有所規(guī)定，凡是標(biāo)有“Reserva”的紅葡萄酒都必須陳年6個(gè)月以上。但這并不是法律意義上的規(guī)定，而是代表某個(gè)生產(chǎn)商的分級(jí)，從目前來(lái)看，參考價(jià)值并不大。

3.Mis en Bouteille au Chateau(酒莊裝瓶)

“Mis en Bouteille au Chateau”表明了葡萄酒灌裝的地點(diǎn)在原酒莊內(nèi)，經(jīng)常出現(xiàn)在波爾多葡萄酒上。

雖然只是說明了灌裝地點(diǎn)，但這句話意味著這瓶葡萄酒的所有釀酒環(huán)節(jié)都由該酒莊參與并完成，也說明了該酒莊具有強(qiáng)大的實(shí)力，擁有一套自己的釀酒和灌裝設(shè)備，所釀葡萄酒更有保障，具有典型的酒莊特色。

而在勃艮第，通常用“Domaine”來(lái)表示“城堡、酒莊”的意思，因此勃艮第酒莊裝瓶一般用“Mis en Bouteille au Domaine”來(lái)表示。在新世界，簡(jiǎn)單的“Estate Bottled”來(lái)表示即可。

4.Old Vine(老藤)

酒標(biāo)上注明有“Old Vine”，這便是一款老藤葡萄酒了。從一定程度上來(lái)說，老藤葡萄酒確有其過人之處。扎根深、產(chǎn)量低、風(fēng)味濃，老藤葡萄釀造出的葡萄酒確實(shí)有更加集中的風(fēng)味，質(zhì)量也更勝一籌。

19世紀(jì)70年代，根瘤蚜席卷歐洲，使許多葡萄園毀于一旦，因此很多知名的老藤葡萄園都出現(xiàn)在新世界國(guó)家，澳大利亞、阿根廷等便是老藤葡萄的扎根地。

5.Grand Vin(優(yōu)質(zhì)酒)

Grand Vin意為“優(yōu)質(zhì)葡萄酒”，在法國(guó)酒標(biāo)上非常常見。雖然最新的法律規(guī)定，只有超級(jí)波爾多(Bordeaux Superieur)以上級(jí)別的酒才可標(biāo)注“Grand Vin”，但這條法規(guī)并沒有得到嚴(yán)格的遵守。

因此，無(wú)論怎樣質(zhì)量的葡萄酒，都可以在酒標(biāo)上標(biāo)明“Grand Vin”，這個(gè)詞對(duì)葡萄酒品質(zhì)的判斷來(lái)說，并無(wú)太大意義。

6.Cuvee(特釀)

“Cuvee”的意思和“Grand Vin”類似，經(jīng)常出現(xiàn)在羅納河谷的葡萄酒上，代表“特釀”，表示這款酒經(jīng)過特殊的調(diào)配或者特別的批次。不過，Cuvee并沒有法律效力，任何酒莊都可以隨意使用，因此不能完全與葡萄酒的品質(zhì)掛鉤。

對(duì)于釀酒師來(lái)說，一般標(biāo)著Cuvee的酒會(huì)比酒莊其余葡萄酒更好一些，用來(lái)表示不同的檔次和產(chǎn)品系列。

在香檳產(chǎn)區(qū)，cuvee表明是用最輕柔的方式壓榨出的最好的葡萄汁。在法國(guó)以外的其它地方，cuvee有時(shí)僅僅說明酒是用不同的品種混釀而成。

7.Winemaker’s Selection(釀酒師精選)

Winemaker’s Selection代表釀酒師對(duì)這款酒的高評(píng)價(jià)，這個(gè)標(biāo)識(shí)同樣也是酒莊自己認(rèn)定的，沒有任何組織機(jī)構(gòu)為其備書。在某些酒莊，這或許真的是好酒的證明，但在更多的情況下，這可能僅僅是一個(gè)市場(chǎng)推廣手段而已。