-
顏色發黃的白酒都是老酒嗎？顏色越黃口感越好？ 日期：2016-06-28 09:31:00
白酒時間長了變黃了是酒友們有時會碰到的現象，有的朋友可能認為老酒就應該是黃的，顏色越黃口感越好。其實，白酒顏色變黃是一個較為復雜的化學過程，這和釀酒原料、釀造工藝和儲存時間都有關系。專家告訴我們，白酒變黃正常情況下應該是純糧食酒或醬香型白...
-
輕酌會：良友須細品 美酒宜輕酌 日期：2016-06-24 19:31:00
正如大家看到的，輕酌會酒友微信群已經成立了，感謝所有酒友的支持。 事實上酒評君是個很懶散的人，對于混圈子、玩社群一向并不十分感冒，更多時候是作為被邀請者重在參與。輕酌會酒友群的建立，也是在眾多酒友的要求和建議下被迫成立的實在不忍心拂了酒友們...
-
你知道一瓶好葡萄酒為什么貴嗎？ 日期：2016-06-24 11:12:00
你可能會遇到這種情況：打折買來的 30 多元的葡萄酒，嘗起來卻有 120 元葡萄酒的品質;而 90 多元的也可能冒充 600 元的好酒這意味著價格并不是衡量葡萄酒好壞的唯一標準。那么，昂貴的酒到底貴在哪里呢?今天，我們就來一起探討一下這個問題。 首先要說明的是...
-
教你如何用桃紅葡萄酒配餐 日期：2016-06-24 11:02:00
夏天來了，各種白葡萄酒、甜葡萄酒、起泡酒滿天飛，當然也有不少的人喜歡嬌柔優雅的桃紅葡萄酒。見多了各式白葡萄酒和紅葡萄酒餐酒搭配的金科玉律，今天也不妨來瞧一瞧桃紅葡萄酒的配餐原則。 1、認識桃紅葡萄酒 如果說紅葡萄酒是熱烈迷人的少婦，白葡萄酒是...
-
葡萄酒泡什么能壯陽 你知道嗎？ 日期：2016-06-24 10:58:00
葡萄酒泡什么能壯陽?許多的人都比較喜歡喝葡萄酒，但是大家對于葡萄酒的另一個功效可能還不是很了解，葡萄酒加上一些東西之后可能會達到壯陽的效果。 葡萄酒一直以來都被人們所熱愛著，所以喜歡喝葡萄酒的人也是越來越多，對于葡萄酒泡什么能壯陽這個問題很...
-
勃艮第詞典 日期：2016-06-24 10:38:00
若想了解勃艮第的葡萄種植和葡萄酒釀造，或造訪勃艮第時與酒農自如地交流，這些法語詞匯知道比不知道好。 Baguette：修枝之后留下的主枝。 Ban de vendange：由勃艮第地區政府所規定可以開始采收的日期，每年不同。如果葡萄農提前采收，他們的葡萄酒將失去成...
-
如何處理“怎么不喝，瞧不起我”？ 日期：2016-06-24 09:19:00
酒桌上，當一個不怎么熟的同事或朋友，一再勸酒，說:怎么不喝，瞧不起我?等話時，怎樣機智并巧妙的回絕他? 很簡單，就說：我過會還要開車，不好意思，以茶代酒了，您隨意~~(不一定是真開車，只不過給個臺階)(補充：其實這句話是有學問的，如果說我開車來的，...
-
保質期標注為10年的葡萄酒 10年之后還能喝嗎？ 日期：2016-06-24 09:10:00
經常我們會遇到這樣的問題：這瓶酒是 2004 年的，距今已經 10 年以上了，已經過了 10 年保質期了，這酒還能喝嗎?有些消費者也有相同疑惑：美人魚電影中價值上百萬的 1990 年羅曼尼康帝(DRC，Romanee-Conti)，還能喝嗎?怎么還能賣這么貴呢?那保質期是不是真的...
-
從原材料開始重新認識啤酒 90%都是水你造嗎？ 日期：2016-06-24 09:05:00
盡管世界各地有著風格迥異的啤酒，但是他們都在使用水、麥芽、啤酒花、酵母這四種原材料。僅僅是這四種原材料的混搭就可以給啤酒帶來千變萬化的味道。 水 對啤酒來說，水非常重要，平均下來一瓶啤酒里面90%都是水。 早期釀酒大家都采用當地的自然水源。在化...
-
營養師教你酒來“入膳” 營養美味化身調料高手 日期：2016-06-24 08:58:00
最近，我有個新的比較為各位大廚加分的發現：就是，酒不僅是飲品，而且還是一種名不虛傳的調料高手，做菜時加點酒，有增香解膩的效果。不信?下面好好跟大家聊下不同酒入菜的神奇效果喔。 1.黃酒，羊肉、鮮魚去腥膻。 黃酒是因其顏色呈黃色或褐色，故名黃酒，...
-
梁實秋：越是原始的民族，越不能抵抗酒的引誘 日期：2016-06-24 08:52:00
外國人喝酒，往往是站在酒柜旁邊一杯一杯的往嗓子眼兒里灌，灌醉了之后是搖搖晃晃地吵架打人，以至于和女人歪纏。 中國人喝酒比較文明些，雖然不一定要酒席下酒，至少也要一點花生米豆腐干之類。從喝酒的態度上來說，中國人無疑的是開化在先。 越是原始的民...
-
山東魯東和魯中西的不同酒禮習俗 日期：2016-06-24 08:49:00
山東人素善飲，天下皆知。這里不僅有豐富的酒文化，還有不同的酒禮習俗。雖都屬于山東，但俗話說：十里不同天。魯東和魯中西的酒禮習俗也不盡相同。 膠東(包括煙臺和威海)人的酒量是比較大的，這在山東都是公認的。我老公經常出差去那兒，回來總是贊嘆膠東人...
-
盤點武俠小說中不可或缺的酒文化 日期：2016-06-24 08:36:00
在大部分武俠小說里，酒不僅僅只是一個道具，更是一種頗為矛盾的酒文化符號，它既是一種豪邁的象征，同時也是引發誤會的種子。 說到武俠小說，不可不說的就是金庸和古龍。那么在他們的作品中，最不可或缺的文化元素是什么? 這個問題的答案或許很多：俠義之心...
-
決定一瓶好酒口感風格的因素有哪些 為什么說“糧是酒之肉”？ 日期：2016-06-23 17:57:00
近日有酒友私信酒評君，問決定一瓶好酒口感和風格的因素都有哪些，為什么說糧是酒之肉?酒評君認為，在白酒生產過程中所有環節，比如選料，釀造，蒸餾，陳釀，勾調甚至灌裝等，都會對酒的酒質、口感和風格造成或多或少的影響，今天主要和大家聊聊釀酒原料對酒...
-
你還在用這些坑爹的方法解酒？該醒醒啦 日期：2016-06-22 16:54:00
生活工作應酬不斷，宿醉頭疼亂做一團。嘔吐頭痛酒精作亂，走路不直東拐西彎。醉酒，酒友們都曾有過的體會。體會之后，便會拿起手機問度娘，搜索關于解酒的方法。發現蜂蜜水竟然占了半壁江山，其身影出現在各類解酒文章中，緊隨其后是濃茶、咖啡，水果等，還...
-
輕酌會集結令：輕酌慢飲談酒事 美酒佳釀話人生 日期：2016-06-22 16:48:00
酒評君固執的認為，喝酒是件有講究的事兒。不論是葡萄酒的優雅，還是白酒的酣烈，不論是啤酒的豪爽，還是黃酒的內斂，哪怕是一碗淡淡的米酒，帶給飲者的都絕不僅僅是生理和感官上的體驗，心理和情緒上的快感似乎來得更快些。因此國人飲酒，尤其在乎和誰喝，...
