黃酒酒精含量低，香氣濃郁，醇厚可口，除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高外還能除去異味。羊肉性熱味甘，具有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下之效用。兩者搭配實(shí)乃“黃金搭檔”。

黃酒燉羊肉做法：

原料：肉500克、姜片8片、桂皮1小片、黃酒200ml、花生油半勺鹽適量、胡椒粉適量。

做法：

1.羊肉洗凈切小塊，準(zhǔn)備姜片和桂皮。

2.鍋內(nèi)放清水，放入羊肉，桂皮和一半的姜。

3.過(guò)燒開(kāi)后即可停火，撈出羊肉待用，姜片可一起撈出，桂皮不要。

4.熱鍋放油，下姜片，煸炒出香味，在放入飛過(guò)水的羊肉翻炒。

最近網(wǎng)上常有人調(diào)侃“好不容易熬過(guò)了冬天，卻差點(diǎn)凍死在這春天”，而黃酒燉羊肉能強(qiáng)壯身體機(jī)能，增強(qiáng)御寒能力，為冬冷春濕時(shí)的養(yǎng)生靚湯。