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長見識 不同洋酒的搭配喝法

2017-03-16 13:29  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

目前洋酒已成為時尚的另一代名詞,那你知道洋酒跟什么搭配起來和最妙呢?據有9年調酒經驗的專業調酒師楊桂林介紹,洋酒的6大基酒為白蘭地、金酒、朗姆酒、伏特加、威士忌和墨西哥烈酒,均屬于較易搭配的酒類。下面將一一為你介紹不同洋酒的搭配。

白蘭地+葡萄汁

據楊桂林介紹,白蘭地平均酒齡在30年左右,雖屬烈性酒,但由于經過陳釀,其口感柔和、香味純正,飲用后給人以高雅、舒暢的感覺。餐后端上一杯白蘭地,淺斟慢酌,可以不摻兌任何東西純飲,也可以加冰塊,或加入少許葡萄汁進行搭配,口感也極佳。楊桂林提醒,此時添加的葡萄汁,應為上好的葡萄原汁,否則將會影響白蘭地的品質與口感。

威士忌+冰/蘇打水

威士忌是一種以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料,經發酵、蒸餾后,放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的蒸餾酒類飲品。飲用威士忌可適當加冰或蘇打水。蘇打水無色無味,這樣既可以對酒進行稀釋,又不會改變酒的原有味道。

伏特加+橙汁/檸檬汁

伏特加是一種經蒸餾處理的酒精飲料,橙汁、檸檬汁都是女士鐘愛的軟飲,伏特加加橙汁或檸檬汁,更是女士偏愛的喝法。伏特加屬烈酒,而加入橙汁、檸檬汁后,可以緩解酒的刺激味道,使得烈酒更加好入口。而入口后的味道也是軟飲配合酒精的味道,細軟而醇香。 墨西哥烈酒+檸檬+鹽/雪碧

墨西哥烈酒又稱龍舌蘭酒,是墨西哥的代表酒。

墨西哥烈酒加雪碧,楊桂林說,這也是在酒吧中墨西哥烈酒最常見的搭配喝法。墨西哥烈酒似火,雪碧似冰,冰火交融,入口的3秒-5秒間,會在嘴里產生極大的沖勁,給人一種神清氣爽的通透感。

朗姆酒,是以甘蔗、糖蜜為原料生產的一種蒸餾酒,口感甜潤、芬芳馥郁。朗姆酒最時尚的喝法,則為朗姆酒加可樂,這也是在古巴最常見的喝法。因為可樂有焦糖的香味,與甘蔗釀造的朗姆酒搭配在一起,酒精與軟飲的結合,相得益彰,既沒有損壞酒原有的味道,又提高了入口的口感。

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