美食與美酒從來都是孿生姐妹花，缺一不可。世界上有許多不同的葡萄酒，而每一種葡萄酒的特性各有不同，因此適合搭配的食物也不盡相同。在美食界有很多經典搭配，它們風靡世界，在光影中留下一段佳話，在你脆弱時，治愈你的心靈。今天就跟著佰夢一起暢享美食美酒。

熏三文魚配干型香檳

一款味道濃郁的三文魚，很少單獨食用，而是搭配烤面包，或者奶酪，是很受人喜歡的一種早餐。在給熏三文魚選配酒時，要選擇酸度足夠高并且風味足夠充沛的葡萄酒。干型香檳酒體輕盈，能夠顯示出煙熏三文魚的濃郁風味。

鵝肝配蘇玳(Sauternes)甜酒

鵝肝最完美的吃法，一定是加熱至35℃，這時候脂肪開始融化，故有入口即化的感覺。蘇玳甜白擁有迷人的果香，還有令鵝肝的肥膩感變柔和的高酸，而鵝肝的咸甜味則又凸顯出蘇玳甜白的馥郁果味。

黑椒牛排配波爾多(Bordeaux)干紅

黑椒牛排是西餐中最經典的料理，搭配上酒體醇厚，單寧耐嚼的波爾多紅葡萄酒，令牛排回味無窮的同時，也讓酒的果味更趨突出，更具耐人咀嚼的魅力。