銀耳性平無(wú)毒，既有補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤(rùn)肺。另外，銀耳還能增強(qiáng)人體免疫力，以及增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。下面佳釀網(wǎng)小編教大家來(lái)做銀耳精肉湯，經(jīng)常食用可以滋補(bǔ)生津;潤(rùn)肺養(yǎng)胃，補(bǔ)肺益氣。虛勞咳嗽;痰中帶血;津少口渴;病后體虛;氣短乏力。

 

材料。

銀耳1朵，精肉，蔥，香菜，雞精，鹽，花生油。

做法。

1，銀耳一朵提前用溫水泡開(kāi)。

2，銀耳洗凈，撕成小塊。

3，把精肉切成絲。

4，蔥，香菜切末備用。

5，鍋里放油，燒熱。

6，下入蔥姜爆香，放入肉絲，煸炒。

7，倒入銀耳煸炒一下，加一點(diǎn)點(diǎn)生抽。

8，砂鍋放入熱水，把煸炒得銀耳倒入。

9，小火燉10分鐘，加鹽，雞精調(diào)味。

10，最后撒上香菜末，蔥末。

PS：

1、先把銀耳提前浸泡(冬季可用溫水)，然后洗凈雜物。一次不要泡多了，夠一次吃完即可。

2，品質(zhì)新鮮的銀耳，應(yīng)該是無(wú)酸、臭、異味等。干銀耳呈白色是熏過(guò)硫磺漂白過(guò)的，只有新鮮或者泡發(fā)后的銀耳是白色的，曬干或烘干后的正常顏色為金黃色。