土豆是一種糧食與蔬菜相結合的食物，在法國，土豆被稱為“地下蘋果 ”，土豆的營養素相對豐富，在歐美被稱為“第二面包”，相當于是蘋果的10倍，整體來說，土豆的營養大致是蘋果的3.5倍，土豆富含“鉀，鋅，鐵”，所含的“鉀”可以預防血管破裂;下面佳釀網小編教大家來做柿子椒炒土豆絲，趕緊來看看吧。

備料：

1：主料：土豆potato(300g);柿子椒green pepper(100g)

2：調料：米醋(25g);白糖white sugar(25g);食鹽salt(10g);生抽(10g);麻椒(10粒);

3：廚具：炒鍋;

步驟：

1：土豆洗凈，切絲備用;

2：柿子椒洗凈，切絲備用;

3：炒鍋放入少許油，燒熱后，放入麻椒，煸炒出香味;

4：放入土豆絲，同時放入米醋，白糖，食鹽，生抽翻炒，比例為2:2:1:1;

5：土豆翻炒2-3分鐘以后，放入柿子椒繼續翻炒1-2分鐘，即可;

6：盛盤上桌，撒上幾粒枸杞裝飾，