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凜冬至 紅酒燉牛腩給你一個暖冬

2017-12-13 09:47  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

在瑟瑟發抖的冬天,我們需要美食來補充能量,抵御寒冬。和紅酒世界網(微信號:@wine-world)一起學習一道適合冬季進補的菜肴吧!

本周,我們剛走過二十四節氣中的第21個節氣——大雪,接下來我們還將迎來冬至,這意味著接下來的天氣會更冷,而我們也到了進補的大好時節。今天,小編將為大家介紹一道適合進補的菜肴,那便是紅酒燉牛腩。

圖片來源:jucanw

所需材料

牛腩 700克

胡蘿卜 2-3根

番茄 1個

洋蔥 半個

土豆 1個

紅酒 200毫升

蔥姜 適量

青豆 適量

黑胡椒粒 適量

制作方法

1、牛腩切塊,去掉血水。胡蘿卜、洋蔥、番茄、土豆等材料均切塊;

2、將牛腩放入盆中,加入鹽、黑胡椒粒、蔥和姜片,再倒入50毫升的紅酒,腌制30分鐘,給牛腩去腥;

3、在鍋里加入食用油,熱鍋后加入洋蔥翻炒,再放入腌制好的牛腩和調料翻炒;

4、當牛腩表面出現焦黃色的時候,再倒入50毫升的紅酒繼續翻炒;

5、準備一個砂鍋,將牛腩放入鍋里,并加入適量的熱水(沒過牛腩即可)、剩下的100毫升紅酒,先用大火煮開,再轉小火燜煮1至1.5小時;

6、待牛腩熟透的時候,放入胡蘿卜、番茄塊和青豆,攪拌均勻,燜煮5分鐘即可。

學會如何烹制這道佳肴了嗎?趁著周末,趕緊動手找齊材料,為自己烹制一道暖心暖胃的紅酒燉牛腩吧!

    關鍵詞:美食 牛腩 葡萄酒  來源:紅酒世界網  
    (責任編輯:程亞利)
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