黃椒醬是用黃椒制作而成的。黃椒營養豐富，有許多保健作用。黃椒中的維生素種類和含量異常豐富。小小一顆黃椒中，維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K、胡蘿卜素、葉酸等維生素全都包括了。其次，黃椒中還含有鈣和鐵等礦物質以及膳食纖維。下面佳釀網小編教大家來做黃椒醬魚，趕緊來看看吧。

主輔料： 淡水魚、黃椒醬

調味料： 油、鹽、味精、蔥姜蒜、料酒、

操作步驟：

1、把魚去鱗、去腮、去內臟，洗凈。蔥姜蒜切碎。起鍋熱油，炒香蔥姜蒜。

2、放入魚，煎制3分鐘左右，不用翻面。

3、烹入料酒。

4、加入黃椒醬。

5、加適量清水。燒開后，中小火燒制5分鐘，加鹽調味。

6、把魚翻面，再燒制2分鐘，加味精提鮮即可關火。

小貼士：

1、最好選擇淡水魚。

2、黃椒醬有助于去腥提鮮。