相比于清香白酒來說,濃香型白酒的陣容堪稱龐大,全國各地,都有濃香型白酒的分布。這可真的是“濃香四起,遍地開花”。
兵強(qiáng)馬壯的濃香型白酒也和清香白酒一樣,有著自己的缺點(diǎn),而且看起來問題還不小,那就是論歷史傳承,比不上清香;論文化挖掘,比不上醬香。這樣的缺點(diǎn)對于白酒企業(yè)來說是非常不利的,但是濃香型白酒成功的解決了這一難題,那就是在地域市場上大肆擴(kuò)張,以市場占有率在市場競爭中攫取有利地位,事實(shí)上,濃香型白酒做到了。
當(dāng)前,盡管醬香茅臺一枝獨(dú)秀,但是,自茅臺以下,在白酒陣營中能夠排的上名號的絕大多數(shù)都屬于濃香陣營,這就使得濃香型白酒成為中國白酒市場上占據(jù)份額最為龐大的白酒香型,在這一方面來說,濃香型白酒無疑是勝利者。
醬香至強(qiáng) 異軍突起
醬香型白酒,是目前中國白酒市場上最具影響力的香型白酒,在白酒世界中絕對是“大款”。并且,醬香型白酒在白酒世界中絕對是一枝奇葩。作為一款白酒,居然出現(xiàn)了“醬香”的味道,實(shí)在是有些離經(jīng)叛道。但是就是這么一種離經(jīng)叛道的香型白酒,居然在市場上贏得了廣大消費(fèi)者的心,不得不說,醬香型白酒有他自己的一套發(fā)展道路。
醬香型白酒以自己獨(dú)特的風(fēng)格,在長江以南迎戰(zhàn)濃香型白酒,在長江以北則是大戰(zhàn)濃香清香,戰(zhàn)功赫赫,威震敵膽。仿佛三國時期的“孫吳”,在清香型白酒和濃香型白酒之間縱橫捭闔、折沖樽俎、前據(jù)后攻、游刃有余。
孫吳政權(quán)擁有四大名將:周瑜,魯肅,呂蒙,陸遜。醬香型白酒也有自己的四大金剛:郎酒,習(xí)酒,金沙窖 、國臺。四大金剛在老領(lǐng)導(dǎo)茅臺的帶領(lǐng)下,過關(guān)斬將,攻城拔寨,勢如破竹,威震天下。由于攻勢凌厲威猛,茅臺被尊為“國酒”,一舉奪得中國白酒最高地位,穩(wěn)居國酒之位數(shù)十年無人撼動,實(shí)在是厲害不過。
近年來,伴隨著市場經(jīng)濟(jì)不斷深化的壓力,醬香型白酒著力求穩(wěn),僅茅臺一家2016前三季度盈利就超過五糧液和洋河的總和,真可謂是富可敵國。雖然不如清香型白酒之歷史悠久,不如濃香型白酒之陣容龐大,醬香型白酒在紛繁復(fù)雜的中國白酒市場上另辟蹊徑,蟾宮折桂,一舉奪魁,不能不說是醬香型白酒自身實(shí)力的體現(xiàn)。
即便如此,醬香型白酒同樣有著自己的短板。和清香型白酒一樣,醬香型白酒同樣面臨著地緣方面的劣勢,更有甚者,醬香型白酒實(shí)在是后起之秀,論資歷,不如清香;論規(guī)模,不如濃香;且又身居山高林密地形崎嶇的云貴高原,其短板劣勢顯得更加的明顯。
但是,醬香型白酒卻是借勢發(fā)力,利用其自身的不可復(fù)制的稀缺性,加上與紅軍長征的不解之緣,更有周恩來總理的極力支持,醬香茅臺一步登天,成功加冕。
不僅如此,醬香型白酒,在市場營銷策略上也有自己的獨(dú)門絕技,那就是緊守家門,穩(wěn)固根據(jù)地,鞏固大本營,再謀求擴(kuò)張侵占。在貴州省,除了藥香董酒之外,全部都是醬香型白酒,甚至在濃香的大本營,醬香也楔進(jìn)了一枚鋒利的釘子——郎酒。
清香、濃香、醬香三大母體香型白酒,在風(fēng)雨激蕩、波譎云詭的市場經(jīng)濟(jì)體制下,在硬實(shí)力和軟實(shí)力上進(jìn)行著驚心動魄卻又不見硝煙的市場爭奪戰(zhàn),最終的決定權(quán)其實(shí)并不在他們手上,而是在廣大的消費(fèi)者手中。市場爭奪戰(zhàn)歸根結(jié)底爭奪的是消費(fèi)者,這一點(diǎn)三家都看的非常清楚。正所謂推動歷史向前發(fā)展的不是帝王將相,而是廣大的人民。
面臨白酒行業(yè)的轉(zhuǎn)型期、市場經(jīng)濟(jì)深入發(fā)展下的競爭壓力、全球化經(jīng)濟(jì)形勢對中國市場的影響,三方發(fā)力,致使中國的白酒行業(yè)進(jìn)入長時期的“蕭條期”,白酒企業(yè)紛紛探求發(fā)展之路。
在白酒行業(yè),香型作為最為稀缺的核心競爭力,在市場競爭中具有不可替代的作用。但是,最近幾年,隨著社會的進(jìn)步,經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,消費(fèi)者對于白酒的要求也越來越高,目前,正在經(jīng)歷著“從吃香到吃味”的歷史性變革,“味蕾戰(zhàn)爭”已成為不可扭轉(zhuǎn)的趨勢,在這種情況下,那些過度依賴白酒香型來贏得市場的企業(yè),就不得不考慮如何破解這一難題,或突破創(chuàng)新,或堅守傳承,或另辟蹊徑,或故步自封,這既考驗(yàn)著企業(yè)的實(shí)力,同時也考驗(yàn)著企業(yè)的智慧。