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圍觀!用互聯(lián)網(wǎng)思維賣牛肉面

2015-08-16 16:12  中國酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

當(dāng)我眼前這臺類似自動販賣機(jī)的大家伙沒有掉下一瓶可樂,而是直接下了一碗熱氣騰騰的臺灣牛肉面時,我的內(nèi)心有點震驚。

這臺“牛肉面自動煮販賣機(jī)”的創(chuàng)始人之一彭思舟卻對這個場面司空見慣。在我興致勃勃地試吃時,他已開始滔滔不絕地介紹起藏在這臺機(jī)器里的秘密:“我們將這些由中央廚房統(tǒng)一制作的食材通過冷鏈物流配送到機(jī)器內(nèi),儲存在機(jī)器內(nèi)零下 18 攝氏度的環(huán)境中。付款后,機(jī)器開始自動運作,將冷凍食材瞬間升溫,只需要 1 分鐘就能吃到一碗熱氣騰騰的現(xiàn)煮牛肉面。”

如果可以,我真希望告訴自己的味蕾這碗面有多特殊,但事實是,假如剛才蒙上我的眼睛,不讓我知道這面是全自動煮出來,我也許根本嘗不出它的與眾不同。不過話又說回來,當(dāng)初吸引我前往這座上海郊區(qū)的工廠一探究竟的,并不是這一碗拉面多美味,而是它是如何制作出來的。

如此好奇,難道是中了互聯(lián)網(wǎng)思維的毒?

互聯(lián)網(wǎng)思維這個詞由誰提出已不得而知,但是據(jù)說,是雷軍第一個把它發(fā)揚(yáng)光大的。在 2012 年,雷軍幾乎在每一個公共場合都會提及互聯(lián)網(wǎng)思維。隨著小米影響力的不斷升溫,越來越多的人注意到這個新的詞。就連《新聞聯(lián)播》都在 2013 年對此做了專題報道。

營銷這件事世代皆有,在過去雖沒有網(wǎng)絡(luò),但是有口口相傳和媒體廣告的存在。

互聯(lián)網(wǎng)只是把舊工具的效果和能量以指數(shù)級別擴(kuò)大了而已。

從來沒有人給予互聯(lián)網(wǎng)思維一個明確定義,但是時下的風(fēng)尚卻是,如果你不為自己扣上互聯(lián)網(wǎng)思維的帽子,你都不好意思說自己在創(chuàng)業(yè)。不論是手機(jī)還是電腦這些與互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)的產(chǎn)業(yè),還是一碗牛肉面或是一個煎餅,都紛紛被冠以互聯(lián)網(wǎng)思維的帽子。我家樓下的水果攤老板老梁建了一個微信群,他把微信群的二維碼打印在紙上并貼在西瓜上。顧客掃一掃西瓜上的二維碼進(jìn)入微信群就可以收到新品水果的推送消息,還能憑群友身份享受折扣。

我想沒有人會將老梁的微信群當(dāng)作互聯(lián)網(wǎng)思維,可見,并非與網(wǎng)絡(luò)沾上邊就有資格被稱為互聯(lián)網(wǎng)思維。互聯(lián)網(wǎng)思維不能顧名思義,那么,它的本質(zhì)究竟是什么?

且看通過互聯(lián)網(wǎng)思維一個個都紅火起來的產(chǎn)品,從鼻祖小米手機(jī),再到黃太吉煎餅、雕爺牛腩、海底撈,與其說它們是靠著互聯(lián)網(wǎng)思維被捧上神壇,倒不如說它們是靠產(chǎn)品和服務(wù)。總結(jié)起來,它們的共同點無非是突出了從古至今任何一個成功產(chǎn)品都具備的那些品質(zhì):用戶至上、體驗為王、顛覆創(chuàng)新。而它們所謂互聯(lián)網(wǎng)思維中的“互聯(lián)網(wǎng)”更多指的是借網(wǎng)絡(luò)達(dá)到宣傳營銷的目的。可是營銷這件事世代皆有,在過去雖沒有網(wǎng)絡(luò),但是有口口相傳和媒體廣告的存在。互聯(lián)網(wǎng)只是把舊工具的效果和能量以指數(shù)級別擴(kuò)大了而已。

在創(chuàng)意噱頭和網(wǎng)絡(luò)營銷的包裝下,蕓蕓眾生就這么信奉起了一種看似“嶄新”的商業(yè)思路,實則卻是已經(jīng)為人們所熟知了幾十年的商業(yè)理念:顧客就是上帝。脫離這個原則,再讓人嘆為觀止的創(chuàng)新或與互聯(lián)網(wǎng)走得再近都無法拯救一個用戶體驗不到位的產(chǎn)品。

“牛肉面自動煮販賣機(jī)”缺少的絕對不是噱頭,也不是和互聯(lián)網(wǎng)的融合。采用云技術(shù)分析哪一款面條最受歡迎、采用移動支付平臺,都讓這一碗面瞬間與互聯(lián)網(wǎng)成了血親。但還未投入市場的“牛肉面自動煮販賣機(jī)”具備了這些還不夠,說到底,它賣的還是面條而不是互聯(lián)網(wǎng)。

或許,僅僅依靠“牛肉面自動煮販賣機(jī)”這個名號就足以讓幾位創(chuàng)始人在一開始就嘗到甜頭。可是這之后的路又該怎么走?創(chuàng)新也有老去的一天,沒有人知道日后又會有什么神奇的方法制作一碗面條,可是不變的只有面條的品質(zhì)。在這一點上,這支創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊做得不錯。創(chuàng)始人彭思舟介紹,面條販賣機(jī)使用的牛肉產(chǎn)自烏拉圭,湯頭都是添加各種中藥熬制而成,面條也是模擬手工搟制的口感。另外,除了牛肉面,販賣機(jī)還提供豚肉拉面、大排面和素交面。結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)上的造勢,這家初創(chuàng)公司很可能會成為下一個用互聯(lián)網(wǎng)思維做餐飲的成功案例。事實上,在 10 月中下旬,這臺神奇的面條販賣機(jī)就將在上海與顧客們見面。屆時,將有 10 臺機(jī)器投入運營,其中,靜安寺附近至少設(shè)有 3 臺,每臺機(jī)器放滿原材料可以產(chǎn)出 100 碗不同風(fēng)味的面條。

產(chǎn)品問世后自然不會是裸著被放上貨架,從看得見的包裝到高深莫測的營銷,無一不是為產(chǎn)品罩上了一層又一層的外衣。用互聯(lián)網(wǎng)思維包裝,說到底就是要玩得一手好營銷,要有好點子,要用好網(wǎng)絡(luò)平臺。互聯(lián)網(wǎng)思維這詞火了好幾年,對它的爭議也是不斷。有人說它根本不存在,可是無數(shù)產(chǎn)品靠著它成功就不能指責(zé)它是皇帝的新裝。互聯(lián)網(wǎng)思維真實存在,而究其實質(zhì),其實是一件華麗得可以當(dāng)外衣穿的內(nèi)衣。之所以這么說,是因為互聯(lián)網(wǎng)思維是對原則性問題在網(wǎng)絡(luò)時代下的二次創(chuàng)造,實則換湯不換藥,那些依此成功的企業(yè)本質(zhì)仍然是有賴客戶至上的理念,而這一理念應(yīng)該是每一家企業(yè)亙古不變的追求。

    關(guān)鍵詞:包裝 互聯(lián)網(wǎng)思維 牛肉面  來源:周末畫報  浦潤民
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