8月8日，“傳承·重塑—再造中國高端名酒價值鏈” 2017中國高端酒展覽會主題論壇在濟南禧悅東方大酒店隆重舉行。來自行業(yè)的眾多專家以及數(shù)百名經(jīng)銷商共聚一堂，共話中國白酒的未來。

茅臺酒銷售公司副總經(jīng)理羅康在論壇上作《堅守傳統(tǒng)工藝，追求卓越質(zhì)量，在傳承中謀求更大發(fā)展》主題演講，其演講內(nèi)容現(xiàn)摘錄如下：

整個白酒行業(yè)經(jīng)歷了2013到2016年四年的深度調(diào)整，終于到今天逐漸走出低谷，很多廠家實現(xiàn)恢復(fù)性增長，在這個時候，《酒業(yè)家》適時組織這次主題論壇，大家共聚一堂、立足現(xiàn)實、總結(jié)經(jīng)驗，靜下心來理性思考行業(yè)未來，把握主流、順應(yīng)趨勢，從而避免多走彎路。

今天我發(fā)言的主題是“堅守傳統(tǒng)工藝，追求卓越質(zhì)量，在傳承中謀求更大發(fā)展”，這僅是我的個人觀點。

很多人都認為，喝白酒人群主要是50后、60后、70后，隨著80后、90后人群逐步走入社交舞臺，年輕一代更趨向于喝啤酒、紅酒甚至洋酒，白酒消費人群收窄，市場會逐步萎縮。前段時間，高盛的研究報告也提到國內(nèi)白酒消費人群中53%超過了45歲。但我個人始終認為這種觀點未免過于悲觀，我想從幾個方面來闡述我的理由：

首先，從人的天性來看，對美好的東西有著本性的追求，而白酒就是美好的。縱觀人類文明史，隨著時間的洗禮，只有好的東西，才得以傳承。白酒歷經(jīng)千年，已與人和社會息息相關(guān)、融為一體。

其次，從白酒自身屬性來看，能滿足人的內(nèi)在精神需求。酒是人類物質(zhì)文明和精神文明的產(chǎn)物，從古至今都是人們情感交流的重要媒介。白酒更是中華飲食文化的精髓，它使華夏文明的底蘊更加厚重和高雅，也激揚著炎黃子孫的光榮與夢想。白酒釀造的傳統(tǒng)工藝也被西方學(xué)者認為是繼中國古代四大發(fā)明之后的又一重大發(fā)明，這是我們中華名族的驕傲，更是我們白酒界同仁同心堅守和薪火相傳的瑰寶。白酒與人的精神層面有著割不斷的內(nèi)在聯(lián)結(jié)，很自然地成為無數(shù)社交場合的消費首選，成為大眾消費領(lǐng)域和人文領(lǐng)域的必需品。

第三，從歷史經(jīng)驗看，酒有著社會和文化屬性。縱觀世界名酒發(fā)展史，歷史上曾出現(xiàn)的超級大國，例如：西班牙、英國、法國、美國、蘇聯(lián)等國家，都有著世界廣泛飲用且質(zhì)量上乘的好酒，如英國有威士忌，法國有白蘭地等，這些名酒在世界范圍內(nèi)影響力是伴隨著他們國家發(fā)達的經(jīng)濟和文化影響，在全世界傳播開來的。隨著中國經(jīng)濟的崛起，和國家影響力的增強，白酒將伴隨著中國文化在全球擴大影響。

第四，從當(dāng)前國內(nèi)市場來看，經(jīng)濟的長期、平穩(wěn)增長給行業(yè)發(fā)展?fàn)I造了良好的外部環(huán)境。中國已成為全世界最大的市場，中國的消費市場是世界上最重要的市場。中國是世界上最大的蒸餾酒生產(chǎn)國和消費國，消費者對高品質(zhì)白酒的認同度越來越高。

通過這幾點來看白酒，我對行業(yè)的未來抱有樂觀態(tài)度，但當(dāng)前消費群的替代也是客觀存在的，在競爭環(huán)境下，對酒企來說，不能什么都不做。

我想，首先要做的是順勢而為。如今，隨著居民收入水平的提高，消費觀念、消費方式發(fā)生轉(zhuǎn)變，消費者愿意花更多的錢來獲得更好的產(chǎn)品體驗，這種消費升級現(xiàn)象，是社會經(jīng)濟發(fā)展的規(guī)律和趨勢，我們自身也都有切身體會。消費者對白酒質(zhì)量和品牌有了更高的需求，高雅、健康、微醺的飲酒方式開始蔓延。消費個性化、小眾化、文化認同感、體驗性，新的銷售模式將會越來越多，大數(shù)據(jù)將是我們深入了解和掌握消費者和市場的重要工具。我們高端白酒，只有順勢而為，才算走對了方向。

其次，也是最重要的，是回歸產(chǎn)品本質(zhì)，追求卓越質(zhì)量。產(chǎn)品的質(zhì)量是企業(yè)賴以生存的基石，卓越質(zhì)量是打造卓越品牌的核心。只有擁有了上乘、穩(wěn)定的質(zhì)量，才會贏得消費者永久的青睞。茅臺酒雖得益于得天獨厚的釀造環(huán)境，但更緣于茅臺人長期以來對傳統(tǒng)工藝的矢志堅守、對品質(zhì)把控的一絲不茍。優(yōu)勝劣汰，自然發(fā)展，概莫如此，每次白酒行業(yè)調(diào)整都會淘汰一批廠家，能很快恢復(fù)元氣的都是品質(zhì)優(yōu)良、品牌優(yōu)秀、管理優(yōu)越的企業(yè)。特別是我們高端白酒，只有靜下心來，踏踏實實做質(zhì)量和品牌，才能率先走出寒冬。

最后，我想說的是，我們酒企要合力擴大中國白酒的國際影響力。某些特殊的民族品牌，是需要依附于國家的軟實力之上的，我個人覺得可能高端白酒就是典型例子。我國這些年強調(diào)增強國家軟實力，我國的傳統(tǒng)白酒文化，其實就是中國軟實力的一個組成部分。

隨著我國經(jīng)濟地位在國際上的日益攀升，中國在世界經(jīng)濟格局中的話語權(quán)越來越大，中華文化對世界的影響力也越來越強。中華文明正處于偉大的復(fù)興進程中，相信在不久的將來，中國文化將滲透到世界的各個角落。尤其是國家實施“一帶一路”戰(zhàn)略以來，中國產(chǎn)業(yè)、中國資本及優(yōu)勢產(chǎn)品走出去的勢頭更加強勁。中國的白酒文化作為我國傳統(tǒng)文化代表之一，將隨著我國經(jīng)濟的崛起、文明的復(fù)興而飄香在世界各地。

但從目前來看，中國酒文化雖然已經(jīng)走出國門，但仍主要局限于華人群體，中國白酒的國際化之路還需要我們精誠協(xié)作，同心戮力。

各位來賓，朋友們!總結(jié)過去，展望未來，我們應(yīng)抓住時代發(fā)展機遇，以更加開放的姿態(tài)、包容的心態(tài)、世界的眼光和全球的高度，在做好國內(nèi)市場同時，借助中國經(jīng)濟與文明在世界上的復(fù)興大趨勢，不忘初心，堅守傳統(tǒng)工藝，追求卓越質(zhì)量，在傳承中謀求更大發(fā)展，讓白酒作為中國傳統(tǒng)文化代表之一，隨著中華文明的全球復(fù)興而飄香世界!