前段時(shí)間去參加朋友公司慶功Party,主持完開(kāi)場(chǎng)白來(lái)到主桌。看到桌上已經(jīng)放了一個(gè)葡萄酒空瓶和一個(gè)醒酒器。出于職業(yè)習(xí)慣，我眼睛直接奔著酒標(biāo)看過(guò)去，結(jié)果這個(gè)角度一看被一位帥哥吸引住了，一頓飯吃下來(lái)，我對(duì)他好印象簡(jiǎn)直爆棚，如同遇見(jiàn)了知己般。那么，是什么讓我和在座的女士紛紛覺(jué)得這就是紳士的典型樣子呢?

首先，我看酒標(biāo)的時(shí)候，正好瞄見(jiàn)這位紳士先生從自己椅子上的包里面拿出一個(gè)大咖范神器，就是海馬刀開(kāi)瓶器。

對(duì)，就是這個(gè)東西。參加葡萄侍酒師考試，開(kāi)瓶環(huán)節(jié)就是用它來(lái)完成的。也是葡萄酒行家的利器，就相當(dāng)于打仗有把好兵器一樣。海馬刀的用法也不是很難，大家可以搜索視頻簡(jiǎn)單學(xué)習(xí)一下。幾個(gè)步驟掌握好就可以HOLD住一批葡萄酒愛(ài)好者了。當(dāng)然，記得以后參加葡萄酒宴會(huì)活動(dòng)，如果需要開(kāi)紅酒，順帶說(shuō)一句：“這個(gè)簡(jiǎn)易的開(kāi)瓶器我不會(huì)用呢，我平時(shí)都習(xí)慣用海馬刀”。此話(huà)一出，一看便是行家里手，那些意圖想忽悠你的人輕易都不敢吱聲了。

葡萄酒大咖的第一個(gè)動(dòng)作，從學(xué)會(huì)用海馬刀開(kāi)始。

然后，我們看見(jiàn)這位紳士先生用自己餐位的方巾托起開(kāi)好的葡萄酒瓶將酒緩緩的倒入的醒酒器，而不是粗暴的拿起酒瓶直接倒立在醒酒器口聽(tīng)著酒咚咚咚灌下去的聲音。有個(gè)細(xì)節(jié)就是拿起口布去托酒，人體體溫有近37度，而一般葡萄酒的適飲溫度為18度左右，所以用餐巾或者口布托起酒既可以防止手紋印在瓶壁上也可以防止溫度傳導(dǎo)。

葡萄酒大咖的第二個(gè)動(dòng)作，從一張餐巾或者口布開(kāi)始。

這會(huì)兒，桌上的氣氛已經(jīng)比較熱鬧了，紳士先生不多說(shuō)話(huà)，將酒瓶默默的拿到后面的餐臺(tái)上。突然有人提議先共同喝一杯，對(duì)東家表示慶祝。于是大家一起舉起了酒杯，我特意觀察了一下紳士先生，他面帶微笑，手持高腳杯柱最低端，干杯之前先把酒在鼻子下聞了聞，只是簡(jiǎn)單聞了聞沒(méi)有占用太長(zhǎng)時(shí)間，也沒(méi)有評(píng)頭論足。咱先說(shuō)人家持杯的姿勢(shì)，一般葡萄專(zhuān)業(yè)人事品酒時(shí)會(huì)手拿高腳杯底，目的很簡(jiǎn)單也是為了防止熱度傳導(dǎo)，并且便于看酒體顏色。一般不懂酒的人會(huì)用手托高腳杯肚學(xué)著過(guò)去電視里面洋人喝伏特加的樣子。而這位紳士先生的拿杯姿勢(shì)在這個(gè)場(chǎng)合剛剛好，不做作，不裝相，但看起來(lái)就是知道是專(zhuān)業(yè)的。

日常小酌持杯



專(zhuān)業(yè)品鑒持杯