在釀酒葡萄收獲的季節(jié)，葡萄園里除了采摘工人之外，還有那些愛吃葡萄的動(dòng)物。世界各地的釀酒師談起吃他們葡萄的動(dòng)物，都有說(shuō)不盡的頭疼故事。

德國(guó)的浣熊

浣熊不是德國(guó)本地物種。1934年，納粹空軍長(zhǎng)官赫爾曼·戈林認(rèn)為德國(guó)的野生動(dòng)物不夠多，把浣熊帶到了德國(guó)。這種適應(yīng)性極強(qiáng)的動(dòng)物，在沒有天敵的理想地理環(huán)境里迅速繁殖，破壞當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)，在德國(guó)到處翻箱倒柜。

2005年，浣熊災(zāi)達(dá)到前所未有的程度，在柏林西面的勃蘭登堡產(chǎn)區(qū)摧毀了所有釀酒葡萄的收成。如今，德國(guó)約有一百萬(wàn)只浣熊，政府經(jīng)常組織獵殺。

托斯卡納的野豬

托斯卡納的葡萄園一直與不斷壯大的野豬群體抗?fàn)帲�如今該地的野豬數(shù)量已經(jīng)超過15萬(wàn)只。

由于少有天敵，這些80~100公斤的野獸成群結(jié)隊(duì)到處沖撞，狼都不敢接近，他們橫行葡萄園，吃葡萄，碾壓葡萄藤。托斯卡納人開始獵殺野豬來(lái)保護(hù)葡萄園，很多當(dāng)?shù)氐拿朗扯家砸柏i作為食材，野味十足。

南非的狒狒

隨著南非的葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，當(dāng)?shù)氐尼翎粢舶l(fā)展出了很昂貴的品味——它們只吃最好的葡萄。最甜的黑比諾和霞多麗葡萄是狒狒的最愛，它們先品嘗，太酸就棄之于地。

有時(shí)候，葡萄成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)都沒有，就被狒狒吃掉嫩枝。在南非，射殺狒狒是違法的。葡萄園的主人只能建圍欄，而這對(duì)聰明的狒狒效果并不明顯

鳥類

無(wú)論在哪里，鳥都是葡萄園主的噩夢(mèng)。在加州索諾瑪，一個(gè)酒莊莊主用獵鷹來(lái)阻止喜愛吃成熟中的葡萄的大群椋鳥。還有的人用保護(hù)網(wǎng)和高頻噪音來(lái)抵御鳥類。

北美的鹿

葡萄是鹿的理想食物，果實(shí)甜美，樹葉纖細(xì)。面對(duì)分布如此廣泛的物種，葡萄園主想出各種獨(dú)到的招數(shù)來(lái)對(duì)付它們——捕殺、電網(wǎng)、防動(dòng)物噴霧乃至蒜汁。