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“以茶代酒”典故背后是一個悲慘的歷史故事 日期：2016-05-20 09:21:00
中華民族是禮義之邦，素有以茶代酒的習俗，每逢宴飲，不善飲酒或不勝酒力者，往往會端起茶，道一句以茶代酒，以盡禮數，既推辭擺脫了飲酒，又不失禮節，而且極富雅意。這一軼事廣為應用，可知此典故是從何而來呢. 話得從頭說起，公元252年，吳太祖孫權病死，...
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新葡萄產區不斷涌現 古老葡萄品種復興 日期：2016-05-20 09:10:00
新的葡萄酒產區和古老的葡萄品種不斷涌現。現在正是飲用葡萄酒的黃金時代? 現在我們可選擇的葡萄酒品種越發多樣，而且也更加適合現代人的口感，易于飲用。那些在現代社會沒有很長葡萄酒生產歷史的國家或者說釀酒歷史稍短的國家，比如印度、中國、英國甚至馬...
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大酒大肉招來胃癌 壞食物第一個傷害的就是胃 日期：2016-05-20 09:06:00
近日，美國癌癥研究協會和世界癌癥研究基金會發布的一項最新研究顯示，酒精、加工肉制品(如熱狗、火腿、熏豬肉)以及超重和肥胖，都會增加罹患胃癌的風險。針對這一結論，本報記者特邀南方醫科大學南方醫院腫瘤科副主任尤長宣教授進行解讀，并對胃癌防治提出...
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切勿一刀切戒酒 40%酗酒者患有抑郁癥等精神病 日期：2016-05-20 08:59:00
據香港《文匯報》報道，都市人壓力大，有些人會選擇借酒澆愁，但恐怕會酒入愁腸愁更愁。有香港精神科專科醫生指出，酒精會導致產生快樂感覺的血清素減少，增加患上抑郁癥的機會。醫生又指近年男女酗酒比例由過往的10比1，改變至現時的4比1，以飲用啤酒、紅酒...
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是什么迷惑了你對葡萄酒品鑒? 日期：2016-05-19 10:42:00
一名入門級的葡萄酒愛好者最關心的問題必然是如何品鑒我們杯中的美酒。但是我們對葡萄酒的品鑒可能會被各種各樣的因素干擾，這些干擾因素都有哪些呢?而我們又該如何排除這些干擾因素，對自己杯中的佳釀做出正確的評價呢?下文將為大家一一解答。 1. 環境因素...
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意式蝦餃如何搭配葡萄酒 日期：2016-05-19 10:35:00
隨著西餐在中國的普及，越來越多的國人開始培養起對于西餐的興趣。我們都知道，西餐的精髓不僅在于食材的選擇，還體現在醬料和餐酒的搭配的方方面面。那么，今天我們來介紹意式蝦餃(Lobster Ravioli)如何搭配葡萄酒才最完美。 意式蝦餃是一道風味濃郁的意大...
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北京酒味兒你知多少？看一眼二鍋頭的前世今生 日期：2016-05-19 10:14:00
有酒友私信酒評君(jiuping_cn),說被紅星二鍋頭的廣告灌了一口雞湯。酒評君(jiuping_cn)也留意了一眼，廣告不錯。借著這口雞湯，本期酒評君(jiuping_cn)就和酒友們聊聊帝都白酒的代表二鍋頭。 據傳，康熙打獵歸來，口渴難耐，就命隨身的太監去找酒，這太監也...
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啤酒瓶也有使用期限 “超期服役”隱患大 日期：2016-05-19 08:18:00
天氣漸熱，啤酒消費也進入旺季，在關注啤酒質量的同時，你是否留意過啤酒瓶的使用期限?近日，河南省焦作市民趙先生發現自己購買的啤酒所用的玻璃瓶已經使用多年，磨損嚴重，擔心存在安全隱患。而記者調查發現，類似趙先生發現的這種超期服役啤酒瓶在市面上并...
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原來葡萄酒愛好者是這樣理解這些詞匯的 日期：2016-05-17 11:21:00
漢語文化博大精深，尤其是漢字，不同的人、不同的場合對同一個詞語可能都會有不同的見解。而葡萄酒愛好者們則會對所有與葡萄酒有關的詞匯，持有自己獨特的解讀。不信?讓我們一起來翻開酒粉們的葡萄酒辭典，感受酒粉們的文化底蘊。 倒 普通人：這只是一個把液...
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專家評智利葡萄酒 麥卡斯酒款均獲90以上分數 日期：2016-05-17 11:17:00
麥卡斯酒莊(Maycas del Limari)位于智利圣地亞哥以北250英里發展迅猛的利馬里谷(Limari Valley)葡萄酒產區，為智利最大的葡萄酒業集團干露酒莊(Concha y Toro)的旗下品牌。在著名葡萄酒評論家詹姆斯薩克林(Jame Suckling)最新品評的600款智利葡萄酒中，麥卡...
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“酒煮海帶”抗癌？不靠譜！ 日期：2016-05-17 11:04:00
核心提示|適量飲酒對身體有益的觀念越來越被人認可，但多少為宜?酒和食材搭配能治病嗎?一則清酒煮海帶讓癌細胞自殺的帖子一石激起千層浪，吃海帶，喝清酒，能治病嗎?究竟酒精與癌癥的關系是怎樣的?河南腫瘤醫院內科副主任、主任醫師陳小兵博士為我們答疑解惑...
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酒杯只是用來裝酒?錯!關于酒杯，你應該知道更多（下） 日期：2016-05-17 10:46:00
上期聊到了葡萄酒杯，就有酒友私信酒評君(微信號：jiuping_cn)，中國文化博大精深，淵源久長，怎么說也比西方短短百來十年文明來的更有底蘊，而在華夏文明中，酒和文化的發展是同步進行的，那么我們喝酒所用的酒杯是如何發展?本期，酒評君(微信號：jiuping_c...
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世界四大著名冰酒生產國 日期：2016-05-17 09:30:00
冰酒是世界上最珍貴的酒品之一，國際市場稱之為酒中極品。目前，世界上只有加拿大、德國、奧地利、中國和美國等國家的個別地區能夠在自然條件下生產出釀制冰酒的冰凍在葡萄藤上的冰葡萄，其中加拿大的產量約占世界產量的三分之二。 冰酒是德國葡萄酒的最高等...
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談談葡萄酒的歷史 日期：2016-05-16 12:11:00
關于葡萄酒的起源，古籍記載各不相同。大概是在一萬年前誕生，已遠至歷史無法記載。葡萄酒是自然發酵的產物，在葡萄果粒成熟后落到地上，果皮破裂，滲出的果汁與空氣中的酵母菌接觸后不久，最早的葡萄酒就產生了。我們的遠祖嘗到這自然的產物，從而去模仿大...
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5個流行葡萄酒品種帶你領略南美風情 日期：2016-05-16 12:07:00
南美洲早在16世紀就開始釀造葡萄酒了，這里有很多我們常見的葡萄品種，例如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、霞多麗(Chardonnay)和長相思(Sauvignon Blanc)。 除此之外，南美還有一些出眾的葡萄品種，它們獨特的風味成為了南美的標簽。它們正漸漸被越來越多的消...
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中國唯一一座山葡萄酒博物館 你去過嗎？ 日期：2016-05-16 11:25:00
中國山葡萄酒博物館始建于2011年5月，2013年全面落成并對外開放，由中國通天酒業集團斥資建設，位于山清水秀的吉林省通化縣，占地面積5000平方米，展陳面積2500平方米，是國內惟一的以山葡萄酒為主題的博物館。 該館通過深入挖掘長白山脈野生山葡萄酒釀造技...
