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剛剛?cè)腴T的葡萄酒消費(fèi)者，常常聽到資深酒友或者是一些葡萄酒品酒師會(huì)告誡大家:喝葡萄酒應(yīng)該先品白葡萄酒再品紅葡萄酒，先品酒體薄的再品酒體厚重的，先品價(jià)錢低的再品價(jià)格高的，總之一句話，喝酒要循序漸進(jìn)。 以上的道理原本不錯(cuò)，但是落實(shí)到生活中卻有時(shí)不...

前面酒評(píng)君跟酒友們探討過這樣一個(gè)話題，白酒究竟要不要溫著喝，最后得出的結(jié)論是：如果是想通過加熱的方法去除酒中所謂的有害物質(zhì)，則大可不必;如果是想感受一下古人之風(fēng)或者營造一個(gè)更有氛圍的酒桌環(huán)境，酒評(píng)君認(rèn)為倒不妨試試。那么問題來了，如何溫酒喝起...

中國本就有無酒不成席的古言，酒文化繁榮且歷史悠久，但隨著酒文化一起流傳下來的不只有精華，還有糟粕的部分，并且來到了官場的酒桌之上，形成了若要升官快，酒得喝的多的畸形文化。 這種風(fēng)氣在官場，特別是基層尤甚。許多領(lǐng)導(dǎo)干部沉湎于酒桌之上，甚至丑態(tài)...

容器 白酒存放的容器必須是陶瓷或玻璃的，總之是封閉的好才行，存放的地點(diǎn)、溫度最好是地下，因?yàn)榈叵率菧囟茸兓�不大的環(huán)境，基本保持常溫的，再者白酒是揮發(fā)性的物質(zhì)，這樣也不會(huì)揮發(fā)多少的，主要是保持白酒的原味，還不變質(zhì)，這也是重要的。存放的時(shí)間一般...

這兩位葡萄酒發(fā)燒友剛剛慶祝完他們的葡萄酒大冒險(xiǎn)啟程2周年，從2014年1月開始至今，兩位好哥們的目標(biāo)是找到世界上所有最不為人知的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。 30歲的發(fā)起人讓-巴蒂斯特安斯洛(Jean-Baptiste Ancelot)和29歲的攝影師盧多維奇柏萊(Ludovic Pollet)到目前為止...

近日不少酒友私信酒評(píng)君，問市面上賣的年份酒是怎么回事，年份白酒和葡萄酒的年份是同一個(gè)概念嗎?82年的拉菲為什么賣那么貴?本期話題酒評(píng)君就和酒友們分享一下酒的年份這個(gè)概念。 雖然同屬酒類，但在很多概念上，白酒和紅酒(葡萄酒)的區(qū)別都很大，不能一概而...

醫(yī)源于酒，這從漢字醫(yī)的繁體中可見一斑：醫(yī)本作醫(yī)，殳指的是病，示按摩熱敷、針刺以治病，酉本為酒器，與酒意通，表示酒是內(nèi)服藥。醫(yī)學(xué)的醫(yī)，繁體字的意思，就是當(dāng)一個(gè)人有病，這邊拿一個(gè)弓箭來射這個(gè)病，底下是一個(gè)酒壇子用料理來治...

任何進(jìn)口至中國的葡萄酒，都需要有中文背標(biāo)，但不一定都要有外文背標(biāo)。 有些消費(fèi)者認(rèn)為，既然是進(jìn)口的葡萄酒，就一定要有外文的背標(biāo)，否則就是假酒。真的是這樣嗎?且聽小編為您分析。 一、進(jìn)口葡萄酒一定要有中文背標(biāo) 根據(jù)我國根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，進(jìn)口...

對男人來說最爽的事情，無非是吃吃燒烤，豪邁的喝喝啤酒，和朋友三五小聚一下。多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，常喝啤酒有多種保健作用。 1、保護(hù)心臟 意大利研究發(fā)現(xiàn)，適量飲用啤酒的參試者比滴酒不沾者罹患心臟病的危險(xiǎn)降低42%。但每天喝啤酒應(yīng)不超過1品脫(約473毫升)，相...

引導(dǎo)語：從古至今，酒一直是人們冠以交流的圣品。酒文化在人們的生活中很為流行，但是，喝酒多也會(huì)傷身，對酒我們應(yīng)該多多注意，不要喝多，不要與一些食物混搭著喝。 謊言1：酒兌飲料很時(shí)尚 時(shí)下，喝酒兌飲料成了一種飲酒時(shí)尚。紅酒加雪碧，威士忌加冰紅茶，...

在這個(gè)寒風(fēng)呼嘯、冷雨飄飄的冬天，不少吃貨都會(huì)通過吃肉來補(bǔ)充熱量，抵御寒冬。但是，有美食怎能少了美酒呢。而且，每種燉肉都有它的菜，不能將就!例如，紅燒牛肉得搭配黑皮諾(Pinot Noir)。其它不同燉肉要搭配什么葡萄酒呢?...

在西班牙阿斯圖里亞斯(Asturian)，流行著一種酒精度不高(常見3%-8%)，由蘋果汁發(fā)酵而成的酒精飲料，那就是的蘋果酒(Cider)。如果你有幸來到這里，那么一定要去領(lǐng)略一下蘋果酒的神韻。 法語里的cidre和英語里的cider都來源于拉丁語中的sicera一詞，意為醉人的...

在看老電影時(shí)，經(jīng)常會(huì)看到這樣的鏡頭，客人走進(jìn)酒館，沖掌柜或者伙計(jì)喊一句：燙壺酒!。這里的燙就是把酒加熱喝的意思。近日有酒友也私信酒評(píng)君，問：白酒可以加熱喝嗎?白酒加熱后有什么好處呢? 關(guān)于這個(gè)話題，酒評(píng)君曾經(jīng)推送過這樣一篇文章：《【漲姿勢】古...

春節(jié)期間，食品類產(chǎn)品的采購成為置辦年貨的主要需求。為幫助消費(fèi)者便捷、安全的實(shí)現(xiàn)購買，京東超市自即日起至1月31日期間，不僅開啟買2免1的空前回饋活動(dòng)，更推出買一贈(zèng)一的特大優(yōu)惠，并聯(lián)合國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)品牌確保產(chǎn)品品質(zhì)。切實(shí)為消費(fèi)者提供一個(gè)吃得健康、吃出...

所有傳統(tǒng)工藝，想要流傳下來要耐得住歷史的沖洗，這期間所經(jīng)歷的考驗(yàn)都是日后站立的資本。由華表獎(jiǎng)導(dǎo)演宋江波執(zhí)導(dǎo)，王青偉編劇，范逸臣、黃奕領(lǐng)銜主演的首部以酒文化歷史為主題的影片《國酒》今日上映。一門釀酒技法，幾經(jīng)世間沉浮，《國酒》女主角黃奕接受...

白酒除有濃郁的酒香外，還有苦、辣、酸、甜、澀、咸、臭等雜味存在，白酒若出現(xiàn)發(fā)苦、辛辣、臭味的情況，對白酒的風(fēng)味有直接的影響。 出現(xiàn)異味的原因及其補(bǔ)救方案： 白酒發(fā)苦 原因：一是原料有霉變現(xiàn)象，含單寧過多;二是霉菌感染;三是入池溫度高，發(fā)酵不正常...