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汾酒率先執行國際化食品安全內控標準

2015-04-27 09:00  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

4月25日,“汾酒執行與國際標準接軌的食品安全內控標準”新聞發布會在北京舉行,發布會上,汾酒率先在同行業內提出并執行與國際標準接軌的食品安全內控標準。

隨著科技進步,檢測技術的提高,對白酒的認知進一步科學詳細,且國際及國內對食品安全的標準有了一定的變化和調整,白酒的安全生產工作要做到更加高標準與嚴要求。汾酒按照中國酒業協會要求,與江南大學、中國食品發酵研究院、中國農業大學開展技術協作,對生產全過程各種可能出現的引起白酒品質安全的外源性和內源性隱患進行分析排查,深入研究汾酒在釀造和蒸餾工藝中一些物質的合成機制,發酵主導微生物生理特性,并進行遷移轉化規律試驗。在此基礎上,率先提出與國際蒸餾酒食品安全標準接軌的汾酒食品安全內控標準,并且檢測和控制項目多于國際標準,建立執行與國際接軌并高于國際標準的汾酒食品安全內控標準。

汾酒是清香型白酒的代表,通過科學試驗,汾酒產品不僅執行的標準能與國家接軌,而且一些指標優于國際標準,通過標準證明汾酒品質的優異。

白酒國際化首先需要標準的國際化。中國白酒要想走向世界,必須要做到中國標準達到和超過國際標準,中國標準最終要影響到國際標準。進一步加大與國際化對接的能力,使之更加符合國際市場通行的法律、法規要求,建立與國際蒸餾酒標準接軌的“中國標準”。汾酒在標準的制定和推行方面先行了一步。

汾酒集團董事長李秋喜在發布會上說,這個標準,是在國家相關法律的框架之下,在食品安全監管部門、行業協會、標準化、食品安全相關科研院所及專家學者的支持和指導下制定的,符合國務院《深化標準化工作改革方案》中所倡導的“鼓勵企業制定高于國家標準、行業標準、地方標準的具有競爭力的企業標準”精神。這個標準,是中國白酒行業率先公開的、達到國際先進水平的企業標準,是中國白酒企業率先公布與國際接軌的企業標準,汾酒集團也是率先公開承諾執行國際標準的中國白酒企業。

    關鍵詞:汾酒 安全標準  來源:中國證券報·中證網  李香才
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