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當(dāng)你在學(xué)習(xí)一個(gè)葡萄品種的時(shí)候，首先要知道這個(gè)品種的習(xí)性是什么，習(xí)性決定它被種在哪里，怎么種，用什么方法被釀造，最終決定你杯子里的味道是什么樣的。在這個(gè)基礎(chǔ)上再去學(xué)習(xí)他的風(fēng)味特點(diǎn)和口感結(jié)構(gòu)，你才算是真正對(duì)這個(gè)品種有了概念。 葡萄的習(xí)性包括：涼...

你可能曾經(jīng)在電影場(chǎng)景或是日常生活中，看過專業(yè)的人士用著專業(yè)的方式喝葡萄酒，但卻滿腦子問號(hào)，看不出個(gè)所以然嗎?品酒，通常是為了了解一瓶葡萄酒到底是佳釀絕品，還是有瑕疵的酒。品酒會(huì)挑逗所有的感官：我們談?wù)摰氖菍?duì)感官的全面分析。品酒也喚起我們身體...

辦品酒會(huì)或是以酒宴客時(shí)，主人將酒最好的一面呈現(xiàn)給客人是種禮節(jié)，但怎樣才能達(dá)到這樣的效果，以下是幾個(gè)需要特別注意的地方。 不要一開瓶就倒給客人，要先讓葡萄酒在室溫中呼吸一陣子，此外主人要確保酒的品質(zhì)，確定倒入杯中的酒沒有壞掉，當(dāng)然一定要用干凈...

圣誕跨年紅酒怎么選?，跟白葡萄酒不同的是，紅酒若用葡萄品種來挑選會(huì)有諸多限制，因?yàn)橛性S多世界知名的紅酒是用在地原生種或比較不知名的葡萄釀的，只挑出最大宗的五款過于狹隘無趣，也會(huì)有很多遺珠之憾。 仙粉黛(Zinfandel) 可以代表美國的葡萄酒，雖然可...

年底將近，白酒迎來銷售旺季，記者走訪市場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)，各大品牌白酒迎來一波漲價(jià)潮。五糧液、國窖1573等一線白酒價(jià)格即將突破千元或已突破千元，酒鬼酒、劍南春、洋河、水井坊等多家二線白酒品牌也紛紛上調(diào)了價(jià)格。 我們已經(jīng)接到提價(jià)通知，52度水晶瓶五糧液(普...

冬天已經(jīng)來臨，一切都逐漸變得清冷而蕭索，現(xiàn)在只希望有一杯好酒入喉，溫暖四肢百骸，伴你度過一個(gè)暖意融融的冬季。 與美食一樣，喝酒也講究個(gè)時(shí)令，在冬季飲酒這件事上，我國自古就有青梅煮酒這種典故。記得王家衛(wèi)曾借《東邪西毒》的盲劍客之口說過：酒越飲...

在白酒眾多的種類里，我們常常會(huì)看到年份酒、窖齡酒、新酒與老酒、陳年老酒的說法，喝了這么多年酒，你知道它們都是什么意思，區(qū)別在哪兒? 年份酒 白酒里的年份酒是指窖藏的時(shí)間，窖藏達(dá)到一定年份的白酒即年份酒。 顧名思義，窖藏達(dá)到一定年份的白酒。目前...

辦品酒會(huì)或是以酒宴客時(shí)，主人將酒最好的一面呈現(xiàn)給客人是種禮節(jié)，但怎樣才能達(dá)到這樣的效果，以下是幾個(gè)需要特別注意的地方。 不要一開瓶就倒給客人，要先讓葡萄酒在室溫中呼吸一陣子，此外主人要確保酒的品質(zhì)，確定倒入杯中的酒沒有壞掉，當(dāng)然一定要用干凈...

葡萄酒是一門大學(xué)問，葡萄酒和食物的搭配也是一門大學(xué)問，法國人用marriage來形容。結(jié)婚是字面上的意思，結(jié)合更恰當(dāng)，這個(gè)字形容美酒搭上適合的食物的美好，可以想像這樣的滋味是如何令人沉迷。 好酒要有好食配，這個(gè)道理大家都明白，但怎樣才叫好，難道貴的...

希望逃離都市的喧囂，探尋一個(gè)獨(dú)一無二的葡萄園寶藏? 在距離熱那亞和比薩不遠(yuǎn)的利古里亞大區(qū)，五漁村的微型葡萄園是世界上最陡峭葡萄園行列中的一員，在這個(gè)極其封閉的區(qū)域中占有自己的一席之地。 這里交通不便，只能沿著從拉斯佩奇亞到濱海蒙特羅索(Montero...

香檳，這個(gè)充滿氣泡的葡萄酒，它有一種令人情緒高昂的魅力。當(dāng)軟木塞拉起的那一瞬間，猶如珍珠寶石般的氣泡緩緩地升起，到達(dá)杯緣時(shí)還噗嗤噗嗤地像跳躍的音符。伴隨著清爽的香氣，瞬間周圍彌漫著一投幸福感。 尋找自己所喜愛的香檳，不論是冰鎮(zhèn)的方式、品嘗的...

你知道意大利葡萄酒現(xiàn)行的分級(jí)制度是怎樣的嗎?你了解意大利最初的DOCG產(chǎn)區(qū)嗎?一起快速掌握意大利的DOCG葡萄酒吧。 意大利作為老牌產(chǎn)酒國，雖然在葡萄酒產(chǎn)量和質(zhì)量上都不輸法國，但過去有很長一段時(shí)間在國際市場(chǎng)上很難與法國相抗衡。究其原因，除了意大利令人...

你知道新世界和舊世界的葡萄酒有什么不同嗎?這兩個(gè)詞是葡萄酒界和餐館常用的術(shù)語，但并不是每個(gè)人都知道其真正的意思。想知道答案嗎?快一起看圖了解新舊世界葡萄酒的區(qū)別吧。 副標(biāo)題 以上圖片來源：Wine Dining Lovers...

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年，中國白酒年產(chǎn)量已達(dá)到1300萬噸，白酒糟的產(chǎn)量達(dá)到3900萬噸。仁懷市是全國醬香型白酒主產(chǎn)區(qū)，酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，醬香酒糟廢棄物的產(chǎn)量逐年增高，2013年仁懷市產(chǎn)生酒糟120萬噸，預(yù)計(jì)2017年酒糟產(chǎn)量在140萬噸左右(按產(chǎn)酒量和產(chǎn)糟量約為1:4估算)。...

葡萄酒的老酒，是個(gè)讓人著迷的話題。到底多老的酒可以稱之為老酒，在飲用老酒時(shí)又需要注意一些什么問題呢? 如何定義老酒? 雖然世界上大部分葡萄酒都只適合在1～2年內(nèi)飲用，只有極少數(shù)可以在長時(shí)間的瓶內(nèi)陳年過程中變得更好喝，不過這也使得老酒更具魅力。一...

中國的白酒文化歷史悠久，早在幾千年前，白酒已為人們所喜愛。白酒是我國勞動(dòng)人民創(chuàng)造的一種特殊飲料，千百年經(jīng)久不衰，并不斷發(fā)展提高，國內(nèi)消費(fèi)量逐漸上升，出口量不斷增加，是我們中華民族的驕傲。現(xiàn)如今，白酒不僅深受愛酒者的追捧，由于釀造工藝的過程...