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意大利起泡酒配餐指南 日期：2017-12-07 15:46:39
Prosecco，帶有果香、帶有氣泡、容易飲用等特質，讓她成為最親民常見的酒款，從街頭巷尾最普通的酒吧到米其林星級餐廳，你肯定都會見到一到兩款的prosecco!她，是意大利產量最高的起泡酒款，統計數字顯示，年度總產量約有三億兩千萬瓶左右(接近法國香檳總產...
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揭秘法國波爾多葡萄酒的等級分類價格 日期：2017-12-07 15:43:20
法國波爾多，土地上將近萬家酒莊，每年出產7億瓶葡萄酒，是法國最大的AOC葡萄酒產區。 在這么多葡萄酒中，挑選出一款喜歡的葡萄酒，還真是個難事。同樣是波爾多AOC等級的紅葡萄酒，在分級上還大有不同，通常是酒標上標稱的產區越小，葡萄酒的質量越高，所以...
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一分鐘搞懂葡萄酒的酒體 日期：2017-12-07 14:47:38
葡萄酒的酒體(Body)到底是什么?這個品酒中最基本的術語，敘述了葡萄酒的口感與重量。隨著葡萄品種、釀造風格與氣候的不同，酒體也有所不同，有些輕盈(Light-bodied)，有些飽滿(Full-bodied)。 什么是酒體(Body)? 簡單來說，酒體(Body)是指葡萄酒在口中的重量...
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喝完一瓶酒 到底你喝了多少酒精？ 日期：2017-12-07 14:14:27
我們平時喝的紅葡萄酒的酒精含量一般是11-15vol%，白葡萄酒的含量是5-11vol%左右，在Moscato d Asti微起泡酒的酒標中，我們還能看到寫著5.3/5.4/5.5vol%等精確的酒精含量;但通常我們白酒和干邑中，都是比較固定的38度，40度，52度或者60度等的，這是為什么呢...
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紅酒為什么不能倒滿？ 日期：2017-12-07 14:05:19
大家在酒展或是宴會上都會發現，服務員在倒紅酒時都不會倒滿一整杯，而只倒三分之一左右甚至更少。很多人就會有這樣的疑問：紅酒為什么不能倒滿呢?對于倒紅酒的多少有具體的要求嗎? 紅酒一次倒多少其實并沒有固定的要求，通常情況下，都會倒至紅酒酒杯酒窩高...
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葡萄酒中的二氧化硫對人體有害嗎？ 日期：2017-12-07 13:59:09
一些細心的葡萄酒愛好者會發現，葡萄酒的背標上經常出現二氧化硫的身影。對很多人來說，這看起來有點恐怖，讓人容易聯想到頭疼、工業添加劑、中毒真有這么夸張嗎? 為什么葡萄酒中會有二氧化硫? 首先，二氧化硫幾乎存在于所有的葡萄酒中，即使你在背標上沒有...
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葡萄酒知識：認識開胃酒與消化酒 日期：2017-12-07 13:52:26
憶起童年時期，每同長輩上餐館，大人負責點餐，小孩們則是滿懷欣喜的沖到飲料柜前，抓瓶2公升裝的蘋果西打，總會在餐點抵達前喝上幾口，作為一餐的開序，好像能夠幫助開胃似的。 開胃酒(Aperitifs) 提到開胃，就聯想到米其林餐廳里，餐前侍者送上的飲品，為...
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四個倒葡萄酒方法避免飲酒過量 日期：2017-12-07 11:46:01
一天喝一杯紅酒有益身體健康，但一杯的量到底是多少?這就跟倒的人很有關系了，而且雖然只是幾毫升的差異，就可能有很大的不同。 一般來說一份葡萄酒應該是 5 盎司(約150cc.)，一杯 127 卡路里的紅葡萄酒。最近一份研究報告指出，酒杯的寬度、形狀和位置都會...
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如何根據食物的香味和肉質選擇葡萄酒? 日期：2017-12-07 10:55:23
葡萄酒佐餐時需要根據不同的食物選擇不同的酒品，那么，如何根據食物的香味和肉質選擇葡萄酒呢? 一、香味 在是用葡萄酒佐餐時，假如葡萄酒的香味特別濃郁，完全掩蓋住了食物香味的話，便會削弱食物帶給我們的美妙體驗;同理，假如食物的香味比較濃重，讓葡萄...
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古河堡：完美闡釋古典優雅之美 日期：2017-12-07 10:49:29
三百多年來，古河堡出產的葡萄酒一直是最優雅細膩的中級名莊酒。下面為您介紹這個酒莊悠久的發展歷史、獨一無二的風土條件和令人嘆絕的葡萄美酒。 在梅多克北部的布萊尼(Blaignan)鎮，有一座釀酒歷史悠久的酒莊古河堡(Chateau Griviere)。這座酒莊從17世紀就...
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這些葡萄酒世界的建筑奇觀 你游覽過嗎？ 日期：2017-12-07 10:41:11
今天，小編帶大家尋遍葡萄酒世界里最先鋒、最前衛的建筑奇觀! 阿爾特薩酒莊(Artesa) 美國加州(California)，納帕谷(Napa Valley) 阿爾特薩酒莊位于納帕谷附近的卡內羅斯(Carneros)，它是巴塞羅那(Barcelona)建筑師多明戈特里埃(Domingo Triay)上個世紀九十年...
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葡萄酒釀造之白葡萄酒釀造流程 日期：2017-12-07 10:32:36
你知道嗎?除了白葡萄外，白葡萄酒的原料也可以是紅葡萄喔!釀制紅白葡萄酒最大的差異在于白葡萄酒發酵過程中不使用帶皮發酵 。 讓簡潔易懂的插圖與文字，為您揭開白萄酒釀制工藝。 基本概念 葡萄酒釀制原理其實非常的簡易，但其過程卻可能會因著每位釀酒師工...
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4個倒葡萄酒方法避免飲酒過量 日期：2017-12-07 10:28:23
一天喝一杯紅酒有益身體健康，但一杯的量到底是多少?這就跟倒的人很有關系了，而且雖然只是幾毫升的差異，就可能有很大的不同。 一般來說一份葡萄酒應該是 5 盎司(約150cc.)，一杯 127 卡路里的紅葡萄酒。最近一份研究報告指出，酒杯的寬度、形狀和位置都會...
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如何挑選出生年份酒？它們或許更適合 日期：2017-12-07 09:49:36
通常人們飲用出生年份酒的機會大多與那些富有意義的時刻相關，如生日、結婚周年或其他重要的紀念日，但一般這些時刻往往都與出生年份相隔數年甚至數十年，所以在挑選出生年份酒時，酒的陳年能力是至關重要的因素。只有那些生命力很強的酒，才具備被收藏的價...
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喜歡西拉？這些葡萄酒可能也是你的菜 日期：2017-12-07 09:39:55
西拉是全世界最流行的國際品種之一，其釀制的葡萄酒酒香濃郁，口感飽滿，具有極佳的陳年能力，頗受葡萄酒愛好者青睞。 下面介紹7款與西拉相似的紅葡萄酒，幫大家換換口味。 西拉(Syrah)是世界上最最流行的國際葡萄品種之一。它最早種植于法國羅訥河谷(Rhone...
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十問十答全面解讀羅訥河谷 日期：2017-12-07 09:33:47
羅訥河谷(Rhone Valley)是法國著名的產酒區，有史以來一直是許多文人雅士的眷愛之地，也頗受廣大酒粉酒客的青睞和推崇。這里出產著多種風格的葡萄酒，從渾厚宏大的紅葡萄酒、馥郁清爽的白葡萄酒到果味濃郁的桃紅葡萄酒等不可言...
